美味蛋挞DIY

appletruck · 发表于 2012-9-25 09:23:00

1.把3个鸡蛋的蛋黄磕入碗中搅匀；2.弄点糖水；3.把蛋黄液、糖水半杯、炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏；4.从woolworth或者coles买现成酥皮（pastry）；5.从冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）
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妃来妃去 · 发表于 2012-9-25 09:33:00

亲，请最好发自己的原创帖子
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appletruck · 发表于 2012-9-25 09:41:00

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知道了
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Janehappy831 · 发表于 2012-9-25 10:49:00

本帖最后由 Janehappy831 于 2012-9-25 10:50 编辑
听似好简单，等下试试。有个问题请教，蛋黄液为什么要先冷藏？还有本人不太喜欢炼乳，牛奶可以代替吗？
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appletruck · 发表于 2012-9-25 12:51:00

回复 Janehappy831 的帖子
我也在摸索中,试试吧
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真情樱 · 发表于 2012-9-25 21:46:00

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这个应该是港式蛋挞的方子吧，（牛油皮的）。之前自己都是做的葡式蛋挞（puff pastry）。前几天去食为先吃了牛油皮的，很松软，皮子有曲奇的感觉，所以去超市买了shortcrust pastry，改天也试一下。
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