探讨如何把餐厅生意做大，做强

rich81

最近我看到一个贴子。 有人问，好的咖啡店年纯利有没有一百万？ 不知他为什么会想出这样的问题。 也许，他想买个赚大钱的生意。也许，他想买一个企业，有好几家分店，总利润可观。 也许，他英文不好，误将 ONE HUNDRED THOUSAND，听成一百万。 或者，他想试探网友对餐厅的收入有没有谱。有些人想把生意卖给新移民。 卖的时候夸大收入。 很多新移民，第一次做生意，可能会高估一个生意的收入。买下生意后，才发现，收入不多，支出不小。 现在，我门就探讨一下年纯利达到１００万的餐厅的可行性。也就是说，看看如何达到年纯利一百万。首先，很多经营咖啡馆和餐厅的网友回贴说，咖啡店的年纯利不可能有一百万。 此数目是遥不可及的。我也觉得，只卖咖啡，饮料， 很难达到一年１００万的纯利。 即使是营业额，收入达到一百万，也是很难得，幸运了。 假如一个咖啡店有一年一百万的纯利，那么，平均每天要出售３０００件食物和饮料。每分钟都有几个人买咖啡，面包，糕点。从客流量和人气来看，麦当劳是很成功的，收入也很高。再看一下餐厅。餐厅出售食物和酒水，利润比咖啡高一些。经营餐厅，利润主要来自酒水和比较贵的海鲜。 如果一个餐厅要实现１００万一年的纯利，平均每天要接待３００名以上的客人。 要达到，并保持这个数目，是不容易的。 根据我的经验和体会，只有大约千分之一的餐馆，年纯利可以达到一百万。年纯利百万的餐厅，北京，上海，悉尼，墨尔本，纽约都有一些。 但新西兰就不一定有，即使有，也没几家。 生意兴隆的大餐厅，有几十个员工一起工作，每天要接待数百名客人，才能实现年纯利一百万。 我还有很多提高餐厅营业额的建议和方法。碍于时间和篇幅，今天就不在这里啰唆了。 如果你想把生意做大，做强，可以和我联系。 我有很多现成的经验和你分享。 我在很多生意兴隆的大餐厅工作过。我的经营方法，是比较系统，全面的。 如果你有实力，想搞国际连锁，想同时经营多家门面和生意， 可以和我联系，切磋，交流。 请将您的想法，要求，用简单的英文告诉我，我用中文回复您。 我的这两个邮件，不显中文。 因为我不想收到很多推销的广告。 所以我先公布我不经常用的信箱。 您也可以用系统消息给我您的邮件。 tzhang34@juno.com    tzhang341@netzero.com

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