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发表于 2014-5-13 21:56:58
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《女人的三春——生理期.坐月子》 安心坐月子
台湾传统风俗:坐月子吃麻油鸡酒(1)
健康
小常识
按台湾传统习俗,坐月子期间整个月都要吃麻油食补:第一周吃麻油猪肝;第二周吃麻油猪腰;第三周、第四周则要选用老母鸡做麻油鸡酒。
产后第一周(第1 ~ 7 天)按台湾传统坐月子的饮食规划每天要吃的调养食品麻油猪肝:做法、吃法详见上一节的介绍。
福康片:为了帮助体形恢复正常,可用福康片代替米饭(体重每公斤用1 克),食用时则要充分咀嚼,搭配猪肝吃。
女宝:从生产后第一天开始,三餐后都要各吃1 包女宝。
生化汤:当茶喝。
(编辑注:福康片和女宝都是庄淑博士自行研发的保健品)有帮助的食物
蔬菜:老姜(其它蔬果皆不能吃)
鱼贝类:乌仔鱼、红花鱼
谷类:薏仁饭、甜糯米饭、油饭
豆类:黑豆、红豆料理
水分:1. 生化汤或米酒。2. 会喝酒的人也可选喝日本酒、绍兴酒、葡萄酒、白兰地或威士忌,将酒温热之后,一点一点喝来解渴。
调味料:黑砂糖、砂糖。
油:麻油(黑芝麻炒制而成)。
不能吃的食物
凉性食物:生鲜蔬果,如蕃茄、竹笋、南瓜、魔芋。
咸味食物:味噌汤、腌萝卜、白菜腌渍的泡菜。
酸味食物:酸梅、醋、柠檬、葡萄柚。
动物脂肪:牛油、猪油、鸡油等。
酒之外的水分饮料:啤酒、牛奶、果汁、日本茶、乌龙茶、开水。
产后第二周(第8 ~ 14 天)
每天要吃的调养食品
麻油猪腰:做法、吃法详见上一节的介绍。
福康片:为了帮助体形恢复正常,可用福康片代替米饭(体重每公斤用1 克),食用时则要充分咀嚼,搭配猪腰吃。
女宝:饭后服用,加酒、黑糖慢慢喝。
有帮助的食物
蔬菜:可用麻油、米酒炒少量的红凤菜、胡萝卜、红杏菜或圆白菜,不加盐。
豆类:要用黑糖、老姜或米酒煮黑豆或红豆吃。
谷类:1. 加酒和桂圆做成的糯米饭,不能吃一般稀饭。
2. 红豆饭(不加盐)。
3. 糖点(米香、花生糖、黑芝麻糖、核桃糖、红枣蜜糖)。v水分:口渴时,可到中药房买观音串或荔枝壳(体重每公斤用2 克),加10 倍米酒煮滚后,当茶慢慢喝。
不能吃的食物
与第一周相同。
产后第三周、第四周(第15 ~ 30 天)
每天要吃的调养食品
麻油鸡酒:做法、吃法详见上一节的介绍。
福康片:为了帮助体形恢复正常,可用福康片代替米饭(体重每公斤用1 克),食用时则要充分咀嚼,搭配鸡肉吃。
女宝:饭后服用,加酒、黑糖慢慢喝,吃到第21 天为止。
有帮助的食物
饭后饮料:饭后若要喝饮料,可以喝少量的红茶或咖啡,但绝不能喝绿茶。
蔬菜:以红菜、菠菜、圆白菜、胡萝卜等为主;可将少量油麦菜、菠菜用麻油炒熟,再加一点米酒。
水果:以桃子、葡萄、木瓜、哈蜜瓜等为主。
谷类:面线(编辑注:台湾传统小吃,形似面条),可与麻油鸡酒一起吃。
不能吃的食物
与第一、二周相同。
产后女性由于大量失血,常造成气血两虚,出现乳汁不足,大便秘结,血虚体弱,头晕,乏力,甚至产后腹痛,阴冷等,影响正常生活,若能在饮食上采取对症进补,则可使产妇早日康复如初。西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。
海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。
有强化心脏的功能。
含钙高,适合产妇食用,防产后钙质流失及便秘。
干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。
《女人的三春——生理期.坐月子》 安心坐月子
台湾传统风俗:坐月子吃麻油鸡酒(2)
西芹海参猪心吻鱼干贝
适合产妇产后的食物
如鸡汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤等,轮换着吃。
猪蹄炖黄豆是传统的下奶食品,营养丰富,易消化吸收,可以促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇恢复身体。猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。莲藕排骨汤可治疗月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。
蛋白质、氨基酸、矿物质含量比较高,消化吸收率高,蛋黄中的铁质对产妇贫血有疗效。鸡蛋可以做成煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹或打在面汤里等。传统习俗中,产妇坐月子时,每天要吃很多鸡蛋,其实3 个鸡蛋已完全可以满足营养。
富含维生素B、膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮,有很好的滋补效果。
红糖、红枣、红小豆等红色食品富含铁、钙等,可提高血色素,帮助产妇补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,应将其煮沸再食用。
营养丰富,通脉催乳,味道鲜美。其中鲤鱼和鲫鱼是首选,可清蒸、红烧或炖汤,汤肉一起吃。
富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,滋补身体,多吃可预防产后钙质流失及便秘,非常适合产妇食用。
能养血止血,可治疗贫血出血症,具有滋养作用。
炖汤类 鸡蛋小米粥 红糖 鱼 芝麻 花生含有丰富的维生素C 和各种矿物质,有助于消化和排泄,增进食欲。西芹纤维素含量很高,多吃可预防产妇便秘。胡萝卜含丰富的维生素A、B、C,是产妇的最佳菜肴。
各类水果都可以吃,但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复,不要吃得过多,按传统观念应少吃。
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,健脾益胃,润燥养阴,行血化淤,清热生乳,是祛淤生新的佳蔬良药。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。
黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及甾体化合物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用。中医书籍记载,黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期产妇容易腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素C 能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能润肠通便,防止产妇发生便秘。
海带中富含碘和铁,碘是合成甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中碘和铁的含量,有利于新生儿的发育,防止发生呆小症。
莴笋是春季的主要蔬菜之一,含有多种营养成分,尤其富含钙、磷、铁,能助长骨骼,坚固牙齿。中医学认为,莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用,尤其适合产后不尿及无乳的产妇食用。
蔬菜 水果 莲藕 黄花菜 黄豆芽 海带 莴笋
* 忌吃凉性食物和水分过多的食物白菜、豆腐、竹笋、梅干、生菜类都是凉性食物;稀饭则是水分过多。传统习俗认为,这些食物吃了会使身体冰冷,不利于子宫收缩,乳房也会松弛。要吃饭的话,可选择糯米饭或炒饭。
* 不宜吃过多咸味、酸味食物和油炸食物坐月子的这30 天之内,过咸的或者酸味食物要避吃。酸性食物会使内脏下垂,咸味则会增加肾脏负担,并使骨头软化,不宜多吃。同样道理,油炸食物也较难以消化,产妇也不应多吃。并且,油炸食物的营养在油炸的过程中已经损失很多,比面食及其它食物营养成分要差,多吃并不能给产妇增加营养,倒是增加了肠胃的负担。
* 忌多盐
不可为了让食物美味而加入很多盐,因为盐会使血流速度减缓,不利恶露排出,传统习俗认为,不利产妇恢复。
产后饮食注意与产后不宜
* 应注意少吃辛辣、生冷、坚硬的食物。
产妇在产后1 个月内饮食应以清淡、易于消化为主,食物品种应多样化。如果产后饮食护理得当,产妇身体的康复是很快的。在月子里,产妇一定要忌食辛辣温燥的食物。这些食物会助内热,使产妇上火,引起口舌生疮,大便秘结,或痔疮发作。母体内热可通过乳汁影响到婴儿内热加重。所以,产妇在1 个月内应禁食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香等食物。
生冷、坚硬食物易损伤脾胃,影响消化功能,生冷之物还易致淤血滞留,可引起产后腹痛、产后恶露不尽等。如食坚硬之物,还易使牙齿松动疼痛。
* 产后不宜以鸡蛋为主食
产后宜吃容易消化且营养丰富的食物,鸡蛋是一种很好的营养品,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、磷、铁及多种维生素等,不少产妇以它为主食,而且每天都要吃很多。其实每天最多吃3 个鸡蛋就可以了,多了不仅吸收不了,而且容易引起消化功能紊乱和身体的生理机能失调。
* 产妇不宜多喝茶
因为茶中含有鞣酸,它可以与食物中的铁相结合,影响肠道对铁的吸收,从而引起贫血。茶水浓度越大,鞣酸含量越高,对铁的吸收影响越严重。茶叶中还含有咖啡因,饮用茶水后,使人精神兴奋,不易入睡,会影响产妇休息,还可通过乳汁进入婴儿体内,也会使婴儿精神过于兴奋,不能很好睡觉,容易出现肠痉挛和忽然无故啼哭的现象。
* 产妇不宜急于服用人参
人参含有多种有效成分,这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用,服用者受到刺激会出现失眠、烦燥、心神不安等不良反应。人参也是补元气的药物,可以加速血液循环,这对刚生完孩子的产妇来说十分不利,可能影响产妇血管的愈合,造成血流不止,甚至大出血。另外,人参属热性药物,如果服用过多,还会导致产妇上火或引起婴儿食热。 |
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