自制油条（应大家要求，将所有图片及制作过程在一楼更新！！！）

kacja

早餐能吃上自己磨的豆浆和自制油条也算是一件美事了，这是我炸的油条，大家多多关照！为了节约用油，油条做得短了一点，味道还是一样的。
**** 应大家要求，将所有过程总结在此 *******2009-3-21 13:38:10 上传
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白水白水2009-3-21 13:38:10 上传
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苏打融水苏打融水2009-3-21 13:38:10 上传
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再加入一勺盐再加入一勺盐2009-3-21 13:38:10 上传
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拌匀拌匀2009-3-21 13:38:10 上传
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使用的面粉使用的面粉2009-3-21 13:38:10 上传
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打入一个鸡蛋打入一个鸡蛋2009-3-21 13:38:10 上传
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加入苏打盐水揉面加入苏打盐水揉面2009-3-21 13:38:10 上传
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初步揉好的面团初步揉好的面团2009-3-21 13:38:10 上传
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抹油，放在冰箱冷藏一晚抹油，放在冰箱冷藏一晚2009-3-21 13:38:10 上传
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擀平从冰箱取出后放置半小时后，擀平2009-3-21 13:38:10 上传
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待切待切2009-3-21 13:38:10 上传
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切面切面2009-3-21 13:38:10 上传
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切成一条一条切成一条一条2009-3-21 13:38:10 上传
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将一条折叠，筷子按一下将一条折叠，筷子按一下2009-3-21 13:38:10 上传
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拧一下，拉长拧一下，拉长2009-3-21 13:38:10 上传
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下锅下锅2009-3-21 13:38:10 上传
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用筷子翻动用筷子翻动2009-3-21 13:38:10 上传
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炸制觉得比金黄差一点炸制觉得比金黄差一点2009-3-21 13:38:10 上传

第一名

炸完后油怎么办？

xiaopangzi

是用油条粉做的，还是自己的配方？看着可真不错呢

kacja

炒菜不太好吃，炖肉就不会有什么不同，还有油很少，所以不会觉得很浪费。一小碗，用下面是尖的锅，不是平底锅，那样就好了。

kacja

就是普通面粉，加一个鸡蛋，一勺盐和一勺baking soda

第一名

面粉用多少？

kacja

半斤面粉

xiaopangzi

产量很高的说 一下吃的完吗？

第一名

原帖由 kacja 于 2009-3-20 13:58 发表
半斤面粉
500g面粉加一个鸡蛋，那还是粉状的呀，不加水吗？

kacja

还没有炸完，就已经吃完了。