DKmm的凉皮懒人版——不用洗面版，半小时搞定~~~第四页97楼更新详细流程图

dk2009

本帖最后由 dk2009 于 2012-12-3 14:46 编辑 2012.12.3更新详细做法在第4页97楼，超级简单超级好吃，从此作为凉皮控的我再也不用去外边餐馆寻觅凉皮啦！2012.2.13更新：
关于粉和水的比例，经过楼主多次实践，发现因做的份量不同所需水量不同。一般做3-6人份时水的比例要增加到1：1甚至更多一点。初次尝试，大家在每做一张凉皮的过程中可以自己酌情参考：如果凉皮发硬易断，缺乏韧性，说明水少了，可加入少量水；如果凉皮很粘且粘锅，说明水多了，可以适量加点澄粉。

linger

咋不搜搜蓝夏的帖子呢？

dk2009

原帖由 linger 于 2011-5-12 11:19 发表
咋不搜搜蓝夏的帖子呢？ 看过了帖子才在网上找的这个，呵呵

dk2009

第一次分享自己的烹饪经验，求轻拍，如有分分那就万分感谢哈~~

astina

小麦澄粉的包装能上照片吗？

dk2009

原帖由 astina 于 2011-5-22 13:48 发表
小麦澄粉的包装能上照片吗？
立即拍了PP发给你哈~~是这样的。我在越南街停车场斜对面那个大超市买的，2刀多，不贵。

瓜子

我来顶贴了， 今天打算做

dk2009

原帖由 瓜子 于 2011-5-22 15:06 发表
我来顶贴了， 今天打算做
嗯，试试吧~
做了这几次，发现其实做凉皮环节是最简单的，倒是各种辅料和调料的准备有点繁琐。特别是辣椒油。还好一次可以做很多留着也不会坏。

fiona_cf

听一朋友说，她用绿豆面的。味道也不错呀。

erica1381

原帖由 fiona_cf 于 2011-5-22 16:45 发表
听一朋友说，她用绿豆面的。味道也不错呀。 嗯，我一楼给的链接里人家MM也是分别用绿豆淀粉和小麦淀粉做的，主要区别是颜色和口感。看每个人喜好了~~