椒盐芝麻发面火烧，另附送红烧肉炖粉条和土豆，鸡蛋炒西红柿，[做法已经更新]

James的猫 · 发表于 2014-5-20 11:09:50

本帖最后由 james的猫于 2014-4-12 20:22 编辑还做了白馍，明早吃肉夹馍用发面：没具体称重，大概就是你所需要的量的中筋面粉，倒在一个盆里面，温水加酵母粉（超市有卖：yeast)还是根据你所需的量而定，我做了7个火烧，6个馍，用了多半小袋的酵母粉，而且包装上应该也有用量说明。用酵母水和面，软硬适度，盆上盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，我一般是sink里放上热水，然后把盆放进去，盖上面板，旁边再搭上抹布，一个小时就发好了。把发好的面沾点薄面，擀成薄片，将xie开的芝麻酱像刷腻子一样抹在面片上抹匀，撒上花椒粉少许，盐适量，然后从一边卷起来。切成比拳头稍微小一点的size,然后两边掐住像包包子一样捏起来。光滑的一面朝上。刷上一层蜂蜜水（白糖水也可以）然后蘸上一层炒香了的白芝麻（如果想要颜色深一点的话可以刷一层酱油）烤箱预热180度，烤18到20分钟即可（如果想要吃胖乎乎的烧饼就室温2次发酵20分钟以后再烤）2014-4-12 19:50:27 上传
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James的猫 · 发表于 2014-5-20 12:39:05

。。

James的猫 · 发表于 2014-5-20 13:32:56

。。

wxyzab · 发表于 2014-5-20 14:32:56

赶上直播了。、、、貌似插队了。。楼主普里斯狗昂

James的猫 · 发表于 2014-5-20 15:35:45

。。

James的猫 · 发表于 2014-5-20 15:50:01

手机发图太累了，还要每张resize, 看官们给点赏银吧

ericcheung17 · 发表于 2014-5-20 16:02:37

先加分，后收藏

Rhapsody · 发表于 2014-5-20 17:27:34

烧饼

James的猫 · 发表于 2014-5-20 19:02:31

ericcheung17 发表于 2014-4-12 19:58
先加分，后收藏
既然收藏了，那我就详细写写做法吧：发面：没具体称重，大概就是你所需要的量的中筋面粉，倒在一个盆里面，温水加酵母粉（超市有卖：yeast)还是根据你所需的量而定，我做了7个火烧，6个馍，用了多半小袋的酵母粉，而且包装上应该也有用量说明。用酵母水和面，软硬适度，盆上盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，我一般是sink里放上热水，然后把盆放进去，盖上面板，旁边再搭上抹布，一个小时就发好了。把发好的面沾点薄面，擀成薄片，将xie开的芝麻酱像刷腻子一样抹在面片上抹匀，撒上花椒粉少许，盐适量，然后从一边卷起来。切成比拳头稍微小一点的size,然后两边掐住像包包子一样捏起来。光滑的一面朝上。刷上一层蜂蜜水（白糖水也可以）然后蘸上一层炒香了的白芝麻（如果想要颜色深一点的话可以刷一层酱油）烤箱预热180度，烤18到20分钟即可（如果想要吃胖乎乎的烧饼就室温2次发酵20分钟以后再烤）手机输入好累啊，一定要舍得加分哦

James的猫 · 发表于 2014-5-20 20:21:14

Rhapsody 发表于 2014-4-12 20:01
烧饼
没错，就是烧饼

[舌尖上的澳洲] 椒盐芝麻发面火烧，另附送红烧肉炖粉条和土豆，鸡蛋炒西红柿，[做法已经更新]

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