小菜一碟----韩国萝卜泡菜

wq2011 · 发表于 2014-5-20 11:12:34

不知道大家有没有这样的感觉，在唐人店里卖的韩国泡菜超贵，每次想吃的时候就忍痛买上一小盒，两顿饭就吃没了，还是自力更生吧。

wq2011 · 发表于 2014-5-20 11:26:13

也不知道大家平时是怎么做的，我一般会做好多，多出来的就送朋友

鱼鱼有刺儿 · 发表于 2014-5-20 12:06:45

哈哈，我住你家附近就好了！！

鱼鱼有刺儿 · 发表于 2014-5-20 12:59:24

求LZ给个做法吧！！！

wq2011 · 发表于 2014-5-20 14:16:07

材料：白萝卜一根配料：葱、韭菜各一小把，6瓣大蒜，姜泥少许腌料：4汤匙韩国辣椒粉、2茶匙糖、2汤匙面粉、2汤匙虾米，盐适量1，需要的食材2，萝卜洗净，切块3，加入适量的盐，萝卜和盐的比例大概是100:24，在混合好的萝卜块上压一个重物，我把我们家的一袋盐压在上面，放置2个多小时，中间搅合一次

wq2011 · 发表于 2014-5-20 14:56:22

5，趁着腌萝卜的时候，准备配料，韭菜和葱切段儿，虾米洗净，放水里泡一下，蒜挤成泥6，找一小锅，准备腌料，放大半杯水，倒入面粉7，泡好虾米也一起放到锅里，一边搅拌一边用小火烧开8，最后成糊状

wq2011 · 发表于 2014-5-20 15:09:34

9，10,11，在晾凉以后的面糊里加入糖，蒜泥，姜泥，辣椒粉搅拌均匀12，萝卜腌好后用清水冲一下，再放置半小时，沥干水分

wq2011 · 发表于 2014-5-20 15:54:40

13，14，把辣椒糊、韭菜和葱段与萝卜块搅拌均匀15,16，装瓶，盖严盖子，放在阴凉的地方，2-3后天就可以吃了，如果天热，一天就行了

猪小妹 · 发表于 2014-5-20 17:10:56

我也很常做这个，跟LZ的做法大同小异，非常好吃！顶！

wq2011 · 发表于 2014-5-20 18:35:21

我试着做了好多次中国那种在泡菜坛子里的泡菜，都不成功，郁闷极了，倒是这种韩国的泡菜，很容易

[舌尖上的澳洲] 小菜一碟----韩国萝卜泡菜