有自制粉皮儿成功的咩？

dlutysy · 发表于 2014-5-20 11:13:13

凉拌用的粉皮儿，有人会做不？
之前试过啊，不知道是不是淀粉的问题，就是不成形啊，黏糊糊的啊
有人做成功过么？请问用的是什么淀粉？

SUNNYXUE · 发表于 2014-5-20 12:00:45

wo ye xiang zhidao...

datou2z · 发表于 2014-5-20 12:10:21

绿豆淀粉～
搜一搜，大把的贴子介绍呢！

dlutysy · 发表于 2014-5-20 12:25:45

datou2z 发表于 2013-1-31 10:51
绿豆淀粉～
搜一搜，大把的贴子介绍呢！
我用的马铃薯的呢
好滴，好滴，谢谢

大胃 · 发表于 2014-5-20 13:03:48

你是说粉皮还是凉粉？凉粉简单，绿豆淀粉1:6水，粉皮就比较麻烦了，不如买现成的干粉皮

phoenixlyx · 发表于 2014-5-20 14:28:53

求哪里有现买的
在中国超市买的一种红薯粉的
回家吃用热水泡了很久
还是很硬

adduvs · 发表于 2014-5-20 15:02:29

貌似大家说的都是凉粉吧
lz问得粉皮儿应该是类似于东北的拉皮儿那种吧

dlutysy · 发表于 2014-5-20 17:33:16

大胃发表于 2013-1-31 16:16
你是说粉皮还是凉粉？凉粉简单，绿豆淀粉1:6水，粉皮就比较麻烦了，不如买现成的干粉皮 ...
是说的粉皮的，就是东北大拉皮儿，后来搜到了个凉粉的做法，也行啊。
1:6嗯嗯，那个帖子也是这个比例，记住了。
thx

dlutysy · 发表于 2014-5-20 18:20:31

adduvs 发表于 2013-1-31 17:14
貌似大家说的都是凉粉吧
lz问得粉皮儿应该是类似于东北的拉皮儿那种吧
是滴，是问的东北大拉皮儿，凉粉也行，简单。
你懂我，哈哈

paopaolong19 · 发表于 2014-5-20 19:53:18

我用的是纯绿豆粉

[舌尖上的澳洲] 有自制粉皮儿成功的咩？