HOME MADE BLUEBERRY MUFFIN~~太好吃了！

2pig · 发表于 2014-5-20 11:13:14

刚刚做完我的blueberry muffin,第一次做就超好吃！从来没吃过这么松软的muffin!!而且做起来很简单，零失败！所以想过来和大家分享！首先是材料！这里都写英文吧，在safeway好找些！
1)3oz(85g) unsalted butter
2)3/4 cup white sugar
3)2 eggs
4)1/2 cup sour cream (在酸奶那边能找到)
5）1tsp vanilla essence
6)1/2 tsp fresh orange zest买一个鲜橙就够了，只要刮一点皮就可以
7）1 1／4 cup self raising flour
8)1 cup blueberries(最近没有新鲜的所以只好去冷冻柜里买冷冻的蓝莓，我买的是mccain牌的)2012-5-19 17:14:26 上传
下载附件 (136.29 KB)下面是做法！最重要的是，你买来之后的东西先要放一会，一定要都是室内温度才可以开始，鸡蛋也要室内温度。
1)先开oven, preheat到175度
2）然后把已经是室内恒温的butter和sugar打在一起，注意一定要打到butter没有起’小球‘，一定要2者很好的mix在一起， fluffy and no crumble!
3）接下来加上egg,vanilla essence,sour cream, orange zest,打到有那种creamy&thick的程度就好。
4）然后在另外一个碗内，拿2tbsp的self raising flour和已经解冻了的蓝莓mix在一起。轻轻的，不要弄破蓝莓。
5）接下来把self raising flour 加入你的mixing bowl,然后把它和之前的材料混淆均匀，千万别多弄，只要均匀就好。不然做出来的muffin就很硬了。
6）最后我们把蓝莓加进去，轻轻的mix在一起，不要弄破蓝莓。
7）拿一个baking tray,放好baking liner,烤20分钟就可以了～当当当，这个就是成品！！真的很好吃很简单！真心推荐给大家！2012-5-19 17:31:20 上传
下载附件 (214.34 KB)[ 本帖最后由 2pig 于 2012-5-19 17:31 编辑 ]