好吃的卤牛肉来了。

wwwjs · 发表于 2014-5-20 11:14:36

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iamabird2 · 发表于 2014-5-20 11:50:53

上做法啊！

benaus · 发表于 2014-5-20 12:55:03

看起来不错哦啊！

amy214 · 发表于 2014-5-20 13:58:37

做法做法

众禾土生 · 发表于 2014-5-20 15:06:20

卖相一流

大江东去 · 发表于 2014-5-20 16:12:05

不错。卤牛肉配辣椒酱

wwwjs · 发表于 2014-5-20 16:50:04

本帖最后由 wwwjs 于 2014-3-8 20:43 编辑原料：牛腱肉1kg。
调料：老抽4汤匙，生抽4汤匙，水300ml，盐1平茶匙，糖3茶匙，富记豆瓣酱1汤匙，冰糖1块约10g，八角3只，桂皮1块，十三香1茶匙，丁香4个，胡椒粉半茶匙
先把牛腱用开水浸泡出血水，再把上述原料和调料一起放在锅里煮，直到用筷子能很自然的插进牛肉，此时牛腱就可以捞出来了，把它放在容器里放入冰箱冷藏室，这样便于刀切装盘，你要切成怎样就是怎样，要怎么薄都行，好吃的卤牛肉就是这么简单。配制好的卤水只要保存的好可以重复的使用，保存的要点是卤水一定要煮开滤除杂质再保存。