今日晚餐--学做好吃的南宁老友粉

bluesummer · 发表于 2014-5-20 11:14:37

自从看了bibihui发的南宁老友粉贴子后,馋得不行,一直都想自己动手尝试一下,奈何近来较懒,一拖再拖,直到今天才得尝所愿~
今天尝试做的老友粉,是将bibihui和另一位南宁老大姐的美食经验,合二为一.其实做法基本上差不多,只是在小细节上略有不同而已.
闲话不多说了,对南宁老友粉不了解的朋友,可移步到bibihui的贴子里扫扫肓~~ http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... =%C0%CF%D3%D1%B7%DB下面正式上图上做法:猪肉馅若干,用姜末,生抽,料酒,少许淀粉腌一小会儿;
西红柿切丁;
葱花若干;
蒜末若干;2009-3-15 20:25:15 上传
下载附件 (95 KB)酸笋切成细丝;
豆豉若干,切碎(豆豉一定要剁碎了，这样比较进味，也不会在吃粉的时候吃到一大颗一大颗的豆豉);
青菜少许(没办法,喜欢吃青菜啊 )
米粉入热水锅煮一煮;2009-3-15 20:25:15 上传
下载附件 (95.36 KB)蒜蓉朝天椒;
鸡汤;
米粉用的是桂林干圆粉;2009-3-15 20:25:15 上传
下载附件 (93.64 KB)酸笋用的是这个:2009-3-15 20:25:15 上传
下载附件 (94.89 KB)米粉煮软备用;2009-3-15 20:25:15 上传
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bluesummer · 发表于 2014-5-20 11:35:03

锅内热油少许,爆香蒜末,豆豉,辣椒;2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (98.5 KB)放入酸笋和西红柿翻炒;2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (96.02 KB)再将腌好的肉末放入翻炒2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (98.23 KB)加入生抽,醋,盐,继续炒2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (96.24 KB)加入鸡汤烧沸2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (94.56 KB)放入事先煮好的米粉,待汤沸了以后就可以出锅了2009-3-15 20:32:36 上传
下载附件 (93.84 KB)装碗,洒上葱花即可;2009-3-15 20:32:36 上传
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bluesummer · 发表于 2014-5-20 11:50:59

香喷喷辣乎乎酸溜溜的南宁老友粉,出锅啦~~~好吃啊好吃~~2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (98.32 KB)吃得我满头大汗,过瘾过瘾~~2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (94.94 KB)2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (94.84 KB)2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (97.4 KB)米粉滑口，汤汁入味啊！2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (91.68 KB)吃得我头都不抬，一口气捞干~~看看剩下的这半碗汤，还那么诱人。。。歇口气，接着喝汤。。2009-3-15 20:39:48 上传
下载附件 (94.22 KB)再来个饭后水果，吃得那叫一个肚子圆圆啊~2009-3-15 20:39:48 上传
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