武汉黄陂一绝，豆丝！！

madsylar · 发表于 2014-5-20 11:15:12

我发现人无论走到哪里，吃过多么美味的食物，到最后，最魂牵梦绕的还是那一口家乡味。。。。所以身为正宗武汉黄陂人的我，那一口豆丝的香味就是那么的销魂啊。。。。最近实在是想的不行啦，只好上网查了下做法，结果发现很简单嘛，于是就动起手来。。做到一半才想起来拍照，所以不是很全，凑合看下吧。。。1，大米和绿豆按1斤：7两的比例泡水4个小时。2，料理机里打成桨。3，加入2两面粉已增加粘性，加入少量盐。4，在平底锅内摊成饼。5，晾凉后，切成丝。6.1，可直接下锅湿炒，加入卤牛肉，小白菜等就是一碗牛肉豆丝。6.2，晒干后可以存储更久，然后下到汤里加入腊肉，青菜等就是一碗豆丝汤。卖相还不错吧？最重要的是味道基本相差无几！。。。武汉的拐子们！搞起！！

肥羊 · 发表于 2014-5-20 12:04:12

好吃吗

Janet · 发表于 2014-5-20 12:24:07

呵呵，我爷爷是湖北黄陂的

xjing · 发表于 2014-5-20 13:34:56

妹子你太有才了，真没有想到这么简单，有空我也做做！！！

teiyuau · 发表于 2014-5-20 14:51:11

没吃过，听还是第一回，看着挺好吃的

shine99 · 发表于 2014-5-20 15:16:57

我爱吃这个。LZ这个帖子太及时了，正愁这个周末吃点什么新鲜的呢。问下LZ，这个大米和绿豆打成浆可以用豆浆机么？

peacepeace · 发表于 2014-5-20 16:27:07

当年三营长就学了一口黄陂普通话

jing12345cn · 发表于 2014-5-20 17:13:21

呵呵，老公是孝感人，每次回去就要吃这个。有空也试试。

shine99 · 发表于 2014-5-20 18:27:38

另外如果要晒干储存需要注意什么？比如晒多久？过程中会不会变质啥的？LZ好人，先谢谢啦！

江北 · 发表于 2014-5-20 19:08:54

原来并不复杂啊

[舌尖上的澳洲] 武汉黄陂一绝，豆丝！！

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