炒牛肉丝的话要买哪个部位的肉？

andrewmama · 发表于 2014-5-20 11:15:49

如题，买过炒出来老的好像在嚼绳子。。。请问嫩的部位叫啥英文名？先谢过！

livetoeat · 发表于 2014-5-20 11:57:25

三四十刀/kg的里脊肉很好

brahmasky · 发表于 2014-5-20 12:51:15

华人店买牛裙，beef skirt

cengcengcat · 发表于 2014-5-20 13:10:25

牛柳比较好，炒之前放点淀粉揉一揉，这样就嫩多了

Janet · 发表于 2014-5-20 14:23:27

25/KG 左右的牛肉炒起来都好吃de，

飞跑的猪 · 发表于 2014-5-20 15:26:13

牛柳

Millan33 · 发表于 2014-5-20 15:42:53

学习了

michelle2014 · 发表于 2014-5-20 16:10:05

买那种嫩牛排也可以，用点蛋清腌一下

jjin066 · 发表于 2014-5-20 17:11:40

牛裙

大小可爱 · 发表于 2014-5-20 17:50:16

Scotch steak就很嫩了，要不就要eye fillet了

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