参加活动^_^春花秋月^_^ ---无敌卡通地瓜椰蓉小月饼

yunyun721 · 发表于 2014-5-20 11:16:05

又是一年花好月圆之时，一年来，受朋友的关照不少，想想是时候回馈一下了。买月饼送人吧，一来没诚意，二来又贵的离谱。充满爱心和感激之情的小月饼，应该很给力。去年做了冰皮，真心觉得保质期太短，忙碌半天做了一堆，但是又吃不了，第二天没吃完就没法再吃了，还是烤箱出炉的小月饼比较靠谱。去年回国，从淘宝上整了一套模具，今年中秋咱也玩一把自家产的广月。所谓自家产的，除了全部手工制作之外，还因为我确实做不到皮：馅 = 2：8，试了一个这样的比例，那个难收口啊而且我喜欢吃月饼外面那层皮，馅倒是不感冒，然后就把皮：馅调成了 2：3，效果不错，还挺满意的。说到馅儿，不知道是不是中秋临近大家都把超市的咸蛋黄扫荡光了，去了好几家通利都说卖光了，肉店也说没了。罢了罢了，莲蓉蛋黄做不成了，那弄个有点创意的。想起做月饼那几天，正好是忙的焦头烂额的那几天，也没空出去找灵感，随便环顾了家里的存货，有地瓜，有椰丝，绿豆蓉，板栗，O了，就地瓜椰蓉馅和绿豆板栗馅！图中的那张剖面图实在是对不起观众，其实很多个都比这个好很多，有椰丝包地瓜版本的，有地瓜包椰丝版本的，但是全部送人了，留给自己吃的，就这个上不了台面的，可是为了展示这个馅心的独特，还是拍了吧。绿豆板栗的全部送人，一个都没留，没法拍了。。。话说今年一共做了80个广月，30个冰皮，快累惨了！送给朋友们，他们都说每个月都要过中秋，每个月都要有月饼吃。我当耳边风，当然心里很美。中秋出去BBQ，每家派个代表来我耳边说一句：“月饼不够吃，还有么？” 我恨不得当场吐血了。。。好在中秋过去了，我短时间内再也不做月饼了，真心累啊~好了，上图~这一个个小小的卡通月饼，是不是很Q呀先来看看QQ粉粉的小模具2012-10-3 00:20:19 上传
下载附件 (154.51 KB)然后来看看皮和馅儿2012-10-3 00:21:43 上传
下载附件 (137.85 KB)即将入烤箱2012-10-3 00:23:06 上传
下载附件 (143.34 KB)出炉啦2012-10-3 00:23:23 上传
下载附件 (176.74 KB)看看里面有啥2012-10-3 00:24:09 上传
下载附件 (100.23 KB)第二批出炉，明显比第一批要好多了2012-10-3 00:24:20 上传
下载附件 (60.97 KB)还有冰皮，LG说这叫“恭喜发财”20