西安油泼扯面

yqleaf · 发表于 2014-5-20 11:16:11

好几次在这里讨论面食，今天又整了而且拍片片了，传上来切磋切磋
特别感谢魔头同学，在吃凉皮及数钱的百忙中帮我改好了图片，还要感谢，凹没谁感谢的了[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-9-16 18:46 编辑 ]

yqleaf · 发表于 2014-5-20 12:55:02

醒面揉面

yqleaf · 发表于 2014-5-20 13:51:13

擀面，切面

yqleaf · 发表于 2014-5-20 13:56:29

扯面

yqleaf · 发表于 2014-5-20 15:35:13

下面

yqleaf · 发表于 2014-5-20 17:09:05

最有技术含量的一步来了

y12345678 · 发表于 2014-5-20 17:55:02

楼主做的扯面很诱人啊！我们家也很爱吃扯面，不过做起来比较麻烦，所以很少吃了。
第4、5、6楼的做法相仿，前3楼不一样.

yqleaf · 发表于 2014-5-20 18:17:56

最后的调味，搅拌
我喜欢混合味的，一般是同时拌入杂酱，今天偷懒，用昨天的LEFTOVER萝卜烧牛肉代替
搅成，粘粘糊糊
嘴里念着我的面咒：吃面不调醋，不如吃抹布

yqleaf · 发表于 2014-5-20 18:25:47

更正一下，第六张图应该是5MM，不是厘米
回复7楼
我觉得不麻烦呀，尤其是做一两个人的，比炒菜快多了

hotwinter · 发表于 2014-5-20 19:46:57

俺的口水呀......

[舌尖上的澳洲] 西安油泼扯面