绿豆糕！！！杏仁饼！！！

linlinyang · 发表于 2014-5-20 11:16:31

本帖最后由 linlinyang 于 2013-7-18 12:58 编辑自己做的绿豆糕没那么油，也没那么甜，真材实料好滋味，好好吃哦。绿豆500克、蜂蜜100克、麻油30克、糖玫瑰20克（糖玫瑰是自己做的）。2013-7-17 21:13:10 上传
下载附件 (508.85 KB)2013-7-17 21:13:34 上传
下载附件 (522.8 KB)做法：
1、将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉放入蒸锅内蒸30分钟，趁热过筛（凉了容易结成块不好过筛）。2013-7-17 21:06:34 上传
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下载附件 (479.76 KB)2、蜂蜜、麻油倒入粉中拌匀，放置1小时以上，让绿豆粉充分吸收油，再把剁碎的糖玫瑰放入绿豆面中揉搓松散。2013-7-17 21:07:51 上传
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下载附件 (496.65 KB)2013-7-17 21:08:41 上传
下载附件 (469.87 KB)3、把拌好的粉放入模具用力压实，磕出模，香香的绿豆糕就做好了。
如果要豆沙夹心的，就在模子里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压实，磕出模就好了。2013-7-17 21:09:30 上传
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下载附件 (505.24 KB)用了三分之一的粉加了60克杏仁粉，做了几个杏仁饼，真的很好吃。2013-7-17 21:12:08 上传
下载附件 (493.83 KB)附：糖玫瑰就是玫瑰花酱。做法：
1、.玫瑰花花瓣洗净晾干，放入石臼里加少许盐臼出汁水，把出水挤干。
2、加和花瓣等量的白糖再臼至糖和花瓣融合细碎，再加少量蜂蜜成酱。
3、将玫瑰花酱放入密封瓶里边装边压实，最后上面淋一层蜂蜜就好了