[Karen 健康烘培] 家常小零食-------葱香薄酥脆

Tiger_Karen · 发表于 2014-5-20 11:18:05

这款家常小零食，很适合有小孩子的家庭制作。
低脂，低糖，香酥可口，不肥不腻。
而且在整个过程中无需任何特殊处理的食材，
烘烤时间短，原料唾手可得。改良后的方子：普通面粉             200克
泡打粉             5克（可选）
红砂糖             10克
盐                   10克
水                   酌情适量
葱花                10克
蔬菜油             20克做法：1，将油和糖混合打到融化状态即可，不必打发，加入葱花拌匀。
2，将面粉，泡打粉，盐干性食材过筛到入1中，揉和成面团。
3，用保鲜膜将面团放置冰箱20分钟
4，略揉2分钟，擀开面团，1毫米薄厚，用cutter切片。
5，用叉子扎出小孔，烤箱预热170度，15分钟左右，或表面橙黄色即可。注意事项：1 面粉过筛2次最佳
2 糅合含油面团要有耐心,因为我减少了油量，粘合差一些。
3 擀薄前将面团分成2份，摊薄要均匀。
4 擀的过程中扫少许干面，或者在两张烤纸之间擀开。
5 扎孔时最好扎透，撒少许芝麻亦可。————Karen · End————