用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香

shine_on · 发表于 2014-5-20 11:20:48

在日本店里买了塩麹调料，放到普通鸡腿扒里腌过夜 (鸡肉稍加按摩即可，不用拍松)
第二天煎一煎，非常香
(可以在锅里垫张baking paper，以防沾锅)这次用了酱油味的塩麹，试过用原味和醋味的腌鸡肉，都不错

ttcat · 发表于 2014-5-20 12:43:24

看着不错

teiyuau · 发表于 2014-5-20 13:48:34

标题念得我一身汗，一定要普通话标准的人念

vivi_superstar · 发表于 2014-5-20 15:37:28

请问什么是塩麹调料？谢谢！

shubb2008 · 发表于 2014-5-20 16:00:27

teiyuau 发表于 2013-5-26 17:12
标题念得我一身汗，一定要普通话标准的人念
看了标题发现不认字儿

qingshunkong · 发表于 2014-5-20 16:08:05

vivi_superstar 发表于 2013-5-26 17:40
请问什么是塩麹调料？谢谢！
同问

shanni · 发表于 2014-5-20 17:07:32

我也不会念哈哈。。文盲

shine_on · 发表于 2014-5-20 17:23:47

vivi_superstar 发表于 2013-5-26 17:40
请问什么是塩麹调料？谢谢！
是一种用米麴加盐和水发酵而成的调料，有点类似酒酿
用来腌肉、鱼或者炒杂菜都不错，能带出材料本身的甜味
我买的是这个牌子的，日本店里 (我去的Northbridge的Tokyo Mart) 还有其他牌子在卖

general_lee31 · 发表于 2014-5-20 18:16:37

等拼音。

小香香 · 发表于 2014-5-20 19:21:02

请问楼主这三种都是什么口味呢,看不懂日文啊

[原创作品] 用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香

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