冰冻的baramundi该怎么烧啊？

morgan_ma · 发表于 2014-5-20 11:20:49

都说鱼头烧汤好吃，我觉得也一般啊，大概是因为冰冻后的关系，没有活的新鲜。清蒸没鲈鱼好吃，红烧也一般。到底该怎么做啊？

暮眼蝶 · 发表于 2014-5-20 12:21:32

干烧鱼，烤鱼之类口味比较重，调料比较多的做法，这样就吃不出其他的怪味道了。

lavender_z · 发表于 2014-5-20 13:58:53

感觉泥土味特别重

Janet · 发表于 2014-5-20 15:06:14

我用冰冻的盲曹鱼片红烧，类似熏鱼的做法，难得LG说挺好吃的。

binfen99 · 发表于 2014-5-20 15:14:36

蒸还得买游水的，觉得这个冻的，还是用重口味的红烧之类的方法做。

xfxy007 · 发表于 2014-5-20 16:13:30

冰冻的只能做重口味的，例如红烧，香辣，豆豉。

hiller · 发表于 2014-5-20 16:28:28

干烧、红烧都可以，口味越重越好，就是不能清蒸。否则又惺又有泥味。

morgan_ma · 发表于 2014-5-20 17:41:25

是啊，可是这里游水的只有鲈鱼，其他都是冰冻的

michelleW · 发表于 2014-5-20 18:04:12

也只能红烧或干烧了

claire_syd · 发表于 2014-5-20 19:38:31

如果是冰冻的fillet的话可以炒滑溜鱼片之类的。整条的话我一般都是店里买得那种死掉的，这种算冰冻吗？鱼新鲜点清蒸还不错阿，或者直接烤箱烤也可以。感觉口感和鲈鱼差不多，ps.这里有鲈鱼卖吗？

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