求教：日本拉面上面的卤肉怎么做，兼请推荐一款实用的高压锅

hilltop-bear · 发表于 2014-5-20 11:22:18

如题，谢谢！一个人带宝宝，想学点容易做的。平时老是排骨汤鸡汤下面条太单一。要真能做一大锅日本卤肉，午餐在家煮个面，吃几块肉，那也不错啊。

cannysh · 发表于 2014-5-20 11:32:50

台湾的卤肉饭也不错啊

hilltop-bear · 发表于 2014-5-20 12:30:49

cannysh 发表于 2013-6-3 18:18
台湾的卤肉饭也不错啊
台湾的卤肉是不是用五花肉做的，太油啊，日本那个好象是shoulder肉，没太多肥？

ausox · 发表于 2014-5-20 13:48:30

为什么要日本卤肉?
日本卤肉和中式卤肉有什么区别?

hilltop-bear · 发表于 2014-5-20 14:36:38

ausox 发表于 2013-6-3 18:32
为什么要日本卤肉?
日本卤肉和中式卤肉有什么区别?
就是日本拉面上面那种肉，很好吃，没那么腻阿

dotti · 发表于 2014-5-20 15:27:23

日本拉面的汤是咋做的最近经常吃猪骨汤的拉面真想知道在家怎么做

cannysh · 发表于 2014-5-20 16:28:15

去日本吃过一次卤肉饭，很香，但是也很油腻啊好吃的东西都油腻

angelafanhui · 发表于 2014-5-20 16:35:34

我也想知道

hmjsmile · 发表于 2014-5-20 18:05:09

target每次打折的高压锅就还行

iami · 发表于 2014-5-20 19:29:57

我用电高压锅，两三年了，很可靠。前两个月我自己不小心空烧，把锅子烧坏了，不然还能用
tefal 的电高压锅。当时200块，现在bing lee卖160块或170.
如果你shopping around然后price match的话应该可以更便宜点这个高压锅很厉害，能烧一切东西，饭，汤，这些不在话下
更强悍的是能把牛筋炖的和面浆一样(40分钟)，入口就融化了
不过我通常都是用它来压牛肉番茄汤这类东西。
拿掉盖子的话，这个锅子也能当一般的电炒锅用，很多用途
这个不粘锅涂料还不错，这两年半下来，除了划伤的话，没有脱落，可能和我只用木勺有关
这个锅子是6升的，炖一个整鸡汤正好
电动的主要好处是一旦记住参数后，烧东西只要按button,设定时间后就可以离开，很tidy，很干净,很省事fissler 和Kuhn Rikon两个牌子看价格应该也不错。就是好的型号澳洲没有，而且没有电动的型号。我找过。
我觉得下次升级我会考虑fissler，但现在的fefal工作的很好，一直没有机会换http://www.tefal.com.au/All+Prod ... Cook/Minut+Cook.htm

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