这两天的吃食~小菜+糯米鸡+蛋挞

sarah77 · 发表于 2014-5-20 11:22:26

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baobaoface · 发表于 2014-5-20 12:57:39

蛋塔怎么做啊

sarah77 · 发表于 2014-5-20 14:50:57

baobaoface 发表于 2013-5-12 11:20
蛋塔怎么做啊
我这个是非常不正宗的速成版，用的是超市冰柜卖点的puff pastry，如果mm要做正宗的，就是自己要做蛋挞壳，找到怎么做油酥就行了。

baobaoface · 发表于 2014-5-20 15:48:06

sarah77 发表于 2013-5-12 11:59
我这个是非常不正宗的速成版，用的是超市冰柜卖点的puff pastry，如果mm要做正宗的，就是自己要做蛋挞 ...
我也是用那个做的，但是一点也不酥！你是怎么做的

baobaoface · 发表于 2014-5-20 17:15:47

你是不是广东人

sarah77 · 发表于 2014-5-20 18:21:02

baobaoface 发表于 2013-5-12 12:44
你是不是广东人
我不是啊
puff pastry肯定是没有自己做的油酥起的酥香啦。但自己做酥皮还是很需要时间功夫的。

baobaoface · 发表于 2014-5-20 19:37:55

你到底怎么用puff pastry做的皮呀~~求教呀~我做的一点也不酥不好吃！

sarah77 · 发表于 2014-5-20 20:56:24

baobaoface 发表于 2013-5-12 16:36
你到底怎么用puff pastry做的皮呀~~求教呀~我做的一点也不酥不好吃！
就是现成的pastry sheet,把它铺满模具就好啦,没什么复杂的至于你说一点都不好吃，如果你是和正宗蛋挞酥皮比较的话，那没有办法，肯定会差很多哦总不能要求速冻pizza跟饭店现做的pizza一样好吃，是一个道理啊。。。

baobaoface · 发表于 2014-5-20 21:02:46

哦哦~~那我也试试，我做的是还把酥皮弄了好几层哦~可能那个这样失败了

sarah77 · 发表于 2014-5-20 22:21:54

baobaoface 发表于 2013-5-12 20:55
哦哦~~那我也试试，我做的是还把酥皮弄了好几层哦~可能那个这样失败了
单层铺上去就好了

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