熊猫厨房--新手妈妈的快手午餐，38楼更新韩式铁板鱿鱼，香辣豆腐，洋葱炒土豆，节瓜咸肉汤

小白的熊猫 · 发表于 2014-5-20 11:22:32

本帖最后由小白的熊猫于 2013-3-10 13:20 编辑自从有了娃，可以慢悠悠做饭，拍拍过程图的日子就一去不复返了，但是爱好美食的熊猫，也不愿意因为时间有限就亏待了家人自己，所以饭还是要做好吃好滴，看了purplenight 的猪家嚎叫系列和夜太黑系列（绝对推荐新手妈妈们借鉴与学习），真正觉得牛人实在是太多了，都是熊猫学习的榜样啊！经过一段时间的摸索（基本前一个晚上都会做好准备，第二天做起来就省时省力很多！）现在基本1个半小时左右可以端出3菜一汤，当然还要继续努力！凉拌猪耳朵2013-3-8 11:55:53 上传
下载附件 (94.3 KB)做法：先卤猪耳朵，1公斤猪耳朵洗净去毛后用生抽，老抽（比例是5：1），几片姜，3-4个干辣椒，一大把冰糖，少许八角，桂皮，花椒香叶，加水刚刚淹没过猪耳朵的水量，高压锅用压排骨的档压烂，手动放气（压的太烂了没有口感），然后在卤水中泡过夜，第二天捞出切丝，直接就可以吃了，还可以凉拌和快炒！
锅中放少量油再放入一勺姜末和蒜末炒香，加老干妈辣椒酱一勺，一勺生抽，2勺香醋，少许糖加入切丝的猪耳朵翻炒，最后加入香菜起锅！熊猫一般会一次多剥些大蒜，洗净控干用搅碎机打碎，然后加油拌匀，盖上保鲜膜放进冰箱里保存，需要用的时候就很方便了，一个星期左右吃完！姜也是一样的处理方法！糟溜鱼片2013-3-8 11:56:02 上传
下载附件 (78.81 KB)跟朱家姆妈学的，但是熊猫贪心，鱼片放多了做法见http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=181006黄瓜炒鸡蛋2013-3-8 11:55:58 上传
下载附件 (71.09 KB)这个就更简单了，黄瓜切片，鸡蛋打散加入一勺的料酒（可以去除蛋腥味，还可以让鸡蛋更嫩）搅匀，锅里放入比一般炒菜多一些油，油热后先炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛出，原锅翻炒黄瓜，加适量盐，少许糖，再把盛出的鸡蛋倒回锅里翻炒均匀！节瓜虾皮贡丸汤2013-3-8 11:56:08 上传
下载附件 (65.25 KB)锅中放少许油先下虾皮炒出香味，再加入切片的节瓜炒至节瓜出水变软，加开水，加贡丸再煮一会，放入适量盐，少量糖调味，最后撒葱花起锅！再来个大合影2013-3-8 11:56:05 上传
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