【参加活动】【136mydream美食记】砂锅鱼头豆腐煲

136mydream

本帖最后由 136mydream 于 2013-6-8 22:01 编辑 材料：半条鱼（jewfish）2013-6-8 21:49:07 上传
下载附件 (139.52 KB)葱姜2013-6-8 21:49:10 上传
下载附件 (95.89 KB)做法:把鱼头劈两半，两面煎至金黄，放砂锅里（下面还有半个被遮住了）2013-6-8 21:49:12 上传
下载附件 (174.38 KB)值得提一下的是这种鱼的鱼鳔营养价值极高，口感极好，千万不要浪费了啊，也煎过，一起放入砂锅2013-6-8 21:49:14 上传
下载附件 (131.43 KB)2013-6-8 21:49:15 上传
下载附件 (137.4 KB)加入开水2013-6-8 21:49:19 上传
下载附件 (150.94 KB)大火烧开转中火，大约半小时后撒入胡椒粉，盐
下豆腐片再煮一会儿就好了。豆腐上面稍微撒一点浮盐口感会更鲜美2013-6-8 21:49:21 上传
下载附件 (123.73 KB)剩下的鱼肉部分红烧了，不太上相是因为光有肉没有头，肉又很厚。但是味道还是很好的，鱼汤泡饭我最爱

yunyun721

136mm，你终于回来了耶！消失了那么久，哪里去了呢？

136mydream

yunyun721 发表于 2013-6-8 21:57
136mm，你终于回来了耶！消失了那么久，哪里去了呢？
修身养性去了

ttcat

这鱼头分量足

adduvs

两种都喜欢呐

136mydream

本帖最后由 136mydream 于 2013-6-8 22:16 编辑 整条鱼本来是这样的

136mydream

adduvs 发表于 2013-6-8 22:12
两种都喜欢呐
恩都不错。我老公刚才大赞了鱼汤

136mydream

ttcat 发表于 2013-6-8 22:04
这鱼头分量足
还行。不过鱼头目前为止都没人吃，光吃肉喝汤都饱了，红烧的也还剩了许多。争取明天多干掉些。

Tigerpie

精华都在烫里 。   眼睛大肚子小。

callaliu

收藏了有空试一下