【Vi】家常菜?-茄汁豆腐-?

Vi-大吃货集团

本帖最后由 Vi-大吃货集团 于 2013-1-25 18:43 编辑 我不太会做豆腐。。除了麻婆豆腐。小葱拌豆腐。。就想不到豆腐还有其他很多吃法了~~2013-1-25 15:36:56 上传
下载附件 (62.61 KB)茄汁豆腐。。主要是茄汁浆。。自己研究的比例。茄汁排条什么也能用。。。照着这个比例，应该是零失败 勺子大小自己随便。。按照你的要烧的东西的多少决定。但是配料的时候不能换勺子1勺    生抽 。
1勺    醋。
1/2勺   耗油
4勺    番茄酱
4勺    糖
5勺    水茄汁豆腐还有个重点就是。最后不能炒。。容易烂。。所以要颠锅。。。家里mm可以让男士帮忙 2013-1-25 15:36:55 上传
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VVV小熙VVV

沙发

astina

谢谢楼主分享，不过我编辑了下你的标题，那个一大个实心黑块，咱们就不用了好吧，在帖子列表上看的有点不整洁

Vi-大吃货集团

astina 发表于 2013-1-25 17:29
谢谢楼主分享，不过我编辑了下你的标题，那个一大个实心黑块，咱们就不用了好吧，在帖子列表上看的有点不整 ...哈哈
好的  没注意整洁问题。。谢谢

香水樱桃

真不错,茄汁就是把上面列的料倒在一起炒吗?

bsklhh

楼主这刀工不错，最后成品看着很像国内的红烧日本豆腐哦~ 对啦，楼主的茄汁是自己按这个配方调的？
1勺    生抽 。
1勺    醋。
1/2勺   耗油
4勺    番茄酱
4勺    糖
5勺    水太有才啦！

Vi-大吃货集团

香水樱桃 发表于 2013-1-25 18:51
真不错,茄汁就是把上面列的料倒在一起炒吗?
对的。。倒在一起拌。。然后放点油，再把汁水放下去，炒到冒泡就可以放东西了

Vi-大吃货集团

bsklhh 发表于 2013-1-25 18:53
楼主这刀工不错，最后成品看着很像国内的红烧日本豆腐哦~ 对啦，楼主的茄汁是自己按这个配方调的？
恩恩。。这个配方出来的茄汁味比例刚好。。
就是中间不要换勺子就可以了,因为勺子有大小。换了就不好把握了

symonica

Mark~明天就做～看着不难～

summerlee

酸甜口味，喜欢。