苦瓜上白汤

astina · 发表于 2014-5-20 12:45:46

先讲原料吧，除了苦瓜还有啥？怎么个上白法？怎么才能不那么苦？向大兵表示慰问

susan · 发表于 2014-5-20 14:18:06

谢谢AS具体偶也8知道怎么个上白法。不过汤里的苦瓜倒是不很苦的。做法我贴在1楼吧。

astina · 发表于 2014-5-20 15:44:14

就是骨头黄豆汤加苦瓜

susan · 发表于 2014-5-20 16:18:42

astina 在 2005-6-28 09:16 PM 发表:就是骨头黄豆汤加苦瓜是啊，哈哈。

JACK · 发表于 2014-5-20 17:49:32

炖烂的苦瓜就不苦了。
不懂啥叫上白？
我现在也在炖骨头汤，小宝在咳嗽，加的白萝卜，给他清清火润润肺。

susan · 发表于 2014-5-20 19:29:05

今天老公有点头疼，可能是着凉感冒了，出去给我配了眼镜，回来就躺在床上耍赖不肯起来了。
于是我就煮了他最爱喝的苦瓜上白汤。这是我婆婆家的拿手汤，做法很简单，但是很好喝，又清火，又暖胃。现在还在炖呢，等晚一点传相片上来看。做法：
将猪腔骨撇驱血沫。
然后用冷水加姜，生黄豆一起炖。炖到黄豆烂的时候，加切块的苦瓜。然后加盐调味，待苦瓜炖烂就可以吃了。味道十分鲜美，是偶家大兵的最爱。[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 05:03 PM ]