[蛋炒饭超级PK] 黄金炒饭

kzkkk · 发表于 2014-5-20 12:47:41

本帖最后由 kzkkk 于 2014-4-26 21:21 编辑为什么叫黄金炒饭？因为此次两主角，很讲究的饭，还有炒至金黄的蛋，此次我采用先而蛋炒饭最讲究的是饭，而且一定要隔饭，因为这样水份充分散发过，每粒饭都是干身的，而且口感变得有弹性，但如果蛋控制得不好，也会影响饭的口感，所以我先把蛋炒好，避免和饭糊在一起。以下要材料及做法：
材料：鸡粒，葱花，生菜粒，椰菜粒，胡萝卜粒，青豆做法：提前一天把饭做好，放冰箱里，最好不要盖保鲜纸，这样就能充分吸干每个饭粒，然后先将蛋炒好，切粒，之后放鸡粒炒熟，然后把所有材料一起下锅，蛋除外，炒的过程中很讲究，要不断炒，快慢控制好，约两分钟，然后下蛋粒，炒匀，上锅。最后上图:2014-4-26 21:14:12 上传
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