参加九月美食活动---甜甜的爱心：“琥珀核桃仁”

无翼而飞

老公的神经总是有点大条，而且非常健忘。老是被我说“笨死了！”“有没有没脑子啊？”
其实他真的很努力了，结婚前他是娇生惯养的少爷，厨房基本是他的禁地。蔬菜能叫出名字的不超过三样。结婚一年多，（只要老公比我早回家）老公已经可以独立按照我点的菜单去买菜（还会挑便宜的，因为我们两个饭量都大，而且第二天还要带饭盒，所以要做的饭和菜量都很大。所以省钱很重要）并且很熟练的做出可口的三菜一汤的晚饭了。
最近发现，老公鬓角竟然出现了白头发，看了心疼。所以决定要“献爱心”！！惊喜是：老公果然很爱吃！哈哈，一口接一口！！好开心！！！（看来是我的惊喜比较多，嘻嘻）常听大人们说：核桃补脑，可是老公不喜欢核桃苦苦的味道，就想到了以前吃过的“琥珀核桃仁”！原料：核桃仁250克，白糖250克，蜂蜜100克，水150克2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (240.27 KB)干净的核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出淋干。 2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (116.33 KB)2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (226.77 KB)按配方将白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (215.87 KB)煮沸后加入核头仁，煮约10分钟立即捞出2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (205.02 KB)沥出部分的糖液，摊开冷却至室温2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (214.42 KB)将食油入锅烧到刚冒青烟时，将桃仁放入锅中油炸，炸时应铲拌，避免焦糊，火候不宜过高或过低2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (203.62 KB)核桃仁炸熟后，捞出摊开，冷却后便可食用2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (250.83 KB)善意提醒：各位出锅的时候下面千万不要像我那样放paper towel，（我是为了吸油）。不然核桃会黏在上面，弄下来会有困难。成品：2009-9-3 17:47:22 上传
下载附件 (259.1 KB)[ 本帖最后由 无翼而飞 于 2009-9-3 21:47 编辑 ]

无翼而飞

核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。
1、 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

无翼而飞

顶自己一下。

redappleau

口水哦...
以前经常国内经常买现场的琥珀桃仁来吃,在这里就生的核桃仁买来直接吃了 ,看来下次也可以按照lz的方法diy一下哈

老陶

LZ的照片很有以前虎妞的风格。我坚信LZ会在美食版发扬光大滴。这个小吃是个功夫活，可见LZ花了多大的心思。管理员加分

xiaopangzi

很漂亮噢

astina

这架势是要下个月还上月报哪

steveking

核桃富含油脂，用核桃油给“上了年纪”的木质家具上层油，马上就有给车打蜡焕然一新的效果。
教你用核桃油保养家具 http://www.wendushuicheng.com/xspace/html/32/n-2632.html很多人喜欢用核桃油保养家具，单纯从保养效果上来看，核桃油比较素一点，上过油的家具依然为本色。用蜡保养的家具略有一点亮。这是两种不同的效果，关键要看你是喜欢哪一种了。现在的新家具最好不要用核桃油保养，因为油用久了对家具是有伤害的，这点在其他专业论坛上有专家已经论证过了。对于一些老家具倒是可以用核桃油来保养的。下面谈一下核桃油的选择，以前很多人把核桃油弄碎，然后用布包着擦家具。这样弄的很多人遇到一个情况，就是梅天会遇到发霉的情况，那是因为这样弄出的核桃油含有生油脂。所以这种方法是不可取的。另外一种市场上卖的那种黑黑的，价格很便宜的核桃油，这种是不是核桃油大家算一下就知道了，一斤核桃能出多少油，一斤核桃又多少钱？这样一个加减法小学生都会算。所以大家还是千万别用。第三种是食用的核桃油，这种油含有多种成份，而这些成份不是木质所需的，特别是有些品牌还加了另外一些成份，那样的核桃油就更不能用了。那么我们该选择什么的核桃油呢？冷压榨（因为热榨的油有些成份会因高温而流失，而那些成份又是保养家具的所必须的。）脱脂，这样处理的油才没有粘性，当油上好后几小时内即可干，而不像其他油那样几天都油乎乎的，时间长了沾上灰，形成油污就更麻烦了。家具上核桃油的方法很简单，一是找一块老棉花，所谓老棉花就是使用多年发黄的棉花，为什么要用老棉花而不用新棉花大家试一下就知道了。把老棉花粘成团，沾上核桃油，轻轻在家具表面擦拭，不要太厚，只要擦到就行了。全部上完后就等着他干吧，上油的过程就是这么简单。

无翼而飞

原帖由 astina 于 2009-9-3 20:57 发表
这架势是要下个月还上月报哪
阿丝JJ，我这回可是奔着勋章去的。。。

steveking

原帖由 无翼而飞 于 2009-9-3 17:48 发表
核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥， ... 打小我家最经典早餐就是核桃粒、黑芝麻夹馒头吃，那个香啊