【参加活动－马上变大厨】红烧黑鲳鱼，蚂蚁上树

oonie · 发表于 2014-5-20 12:50:37

本帖最后由 oonie 于 2014-2-9 19:27 编辑红烧黑鲳鱼
鱼洗乾净，去肚子内壁的黑膜和血块，印乾水份。
把鱼两面煎香，加蒜片，薑片和辣椒快炒几下，这次我还加了几片蜡肉增加香味，加水，生抽，老抽，镇江醋，鸡粉，糖，加盖焗几分鐘，开盖大火继续煮至汁浓稠，加葱段，中途翻鱼一两次，上碟洒葱花芫茜。蚂蚁上树
把腌好的猪肉末炒熟，加薑蒜碎，辣豆瓣酱，酱油、鸡粉，糖，水，大火拌煮。煮开之后，放粉丝，煮至汤汁吸乾、粉丝呈透明状即可关火。上碟，洒上麻油与葱花。2014-2-8 22:00:44 上传
下载附件 (526.34 KB)想用积分换新鲜海鱼的亲们可以短我，我在悉尼，Liverpool或者Auburn
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