怎样从包装上区分高筋和低筋面粉?

daisydu · 发表于 2014-5-20 22:29:00

直接看成分，如果protein 含量超过10g以上都可以算上高筋，，，

pinkmonkey · 发表于 2014-5-20 22:51:15

原帖由 daisydu 于 2012-8-10 17:55 发表
直接看成分，如果protein 含量超过10g以上都可以算上高筋，，，
学习

卡落琳0000 · 发表于 2014-5-20 23:29:08

感谢分享

河水洋洋 · 发表于 2014-5-21 01:38:54

除非真的追求极致的效果，就不要去追求什么高筋粉的。区分平粉，自发粉和蛋糕粉就是足够了。和面发面上的功夫更重要些。

decei · 发表于 2014-5-21 02:03:43

自发粉干啥用的到底

lizzie · 发表于 2014-5-21 02:59:58

原帖由 decei 于 2012-8-12 09:12 发表
自发粉干啥用的到底
一般我家用自发粉做煎饼之类的给孩子吃,比死面的强点.没那么韧,孩子吃的好消化!

娜椒妹 · 发表于 2014-5-21 03:18:18

感谢分享

lwljan · 发表于 2014-5-21 03:58:30

谢谢分享

linacheng · 发表于 2014-5-21 04:41:19

謝謝分享，學習了。

chys · 发表于 2014-5-21 06:03:30

学习，谢谢！

[舌尖上的澳洲] 怎样从包装上区分高筋和低筋面粉?