怎样从包装上区分高筋和低筋面粉?

lizzie

我每次去窝窝丝和coles看着那些包装最多能区分平面和自发粉,高筋和低筋面粉怎么区分呢?

binfen99

原帖由 lizzie 于 2012-8-9 18:15 发表
我每次去窝窝丝和coles看着那些包装最多能区分平面和自发粉,高筋和低筋面粉怎么区分呢? 平面/                 自发粉/            高筋/           低筋面粉 plain flour / self raising flour/  bread flour/    cake flour

飞儿

这样分的哇。。。。

大胃

protein 蛋白质含量

lizzie

原帖由 binfen99 于 2012-8-9 19:14 发表 平面/                 自发粉/            高筋/           低筋面粉 plain flour / self raising flour/  bread flour/    cake flour
哇,这样分的啊

lizzie

原帖由 大胃 于 2012-8-9 20:34 发表
protein 蛋白质含量
怎样看呢?含量是多少是高筋?多少以下是低筋?

LISALAI

好贴，我正愁这个呢，原来就是BREAD FLOUR啊！

花生

这个好像是牌子吧

remey

这个也到不一定，因为老外烘培里面真的没有这么去区分高筋低筋是中国人叫出来的。。。大家还是去华人店去买吧。。。

cyn11

2楼正解。大家别纠结了。。。看着脑仁疼。。