官方微信 手机客户端

澳洲ABC

搜索
查看: 1475|回复: 10

[舌尖上的澳洲] 急!为什么我卷寿司时,里头的米饭和馅都会挤出来?

[复制链接]

35

主题

390

帖子

919

积分

高级会员

Rank: 4

积分
919
发表于 2014-5-20 12:51:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
急,第一次做,就是卷不成型。看了朱版的绝学也卷不起来,卷的丑死了,现在卷了三个,一个比一个难看,可是还有一大堆材料等着我把他们变成可口的寿司呢。




上一篇:讨教:用gelatine都能做出什么样的甜品啊?
下一篇:美食接龙: 阿狗菜谱——糯米酒汁排骨 下一棒:菲菲 食材:排骨

60

主题

980

帖子

2284

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
2284
发表于 2014-5-20 13:56:05 | 显示全部楼层

会不会下手太狠?我没碰到过这个情况啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

35

主题

390

帖子

919

积分

高级会员

Rank: 4

积分
919
发表于 2014-5-20 14:38:36 | 显示全部楼层
不知道啊,唉,看来美食不成啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

165

主题

4517

帖子

9498

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
9498
发表于 2014-5-20 15:11:06 | 显示全部楼层
米饭是凉了么?如果太热就会软化紫菜皮,自然就容易破了。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

62

主题

2406

帖子

5178

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
5178
发表于 2014-5-20 16:06:19 | 显示全部楼层
米饭不要放太多,到三分之二就行了,而且要摸平,然后慢慢的卷,卷的时候要捏紧一点。
回复 支持 反对

使用道具 举报

5

主题

102

帖子

289

积分

初入江湖

Rank: 3Rank: 3

积分
289
发表于 2014-5-20 17:11:26 | 显示全部楼层
铺饭时间不能太长 不要等紫菜被“浸湿” 料不要太多 太多不好卷 也未必好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

35

主题

390

帖子

919

积分

高级会员

Rank: 4

积分
919
发表于 2014-5-20 17:56:32 | 显示全部楼层
经过研究,可能是我的卷法不太正确。不管它,胡乱卷卷,将晚饭对付了。除了卷难看点,味道还是挺正的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

172

主题

3072

帖子

6604

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
6604
发表于 2014-5-20 19:13:57 | 显示全部楼层
原帖由 花生 于 2008-11-23 20:17 发表
米饭不要放太多,到三分之二就行了,而且要摸平,然后慢慢的卷,卷的时候要捏紧一点。
是,花生说的没错。
米饭不要放太多,到三分之二,
里面的料一次不能放太多。楼主有机会你去Food Court里一下sushi店(比如Sushi World)看他们卷,一看就学会了,我就是这样学的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

35

主题

390

帖子

919

积分

高级会员

Rank: 4

积分
919
发表于 2014-5-20 19:59:49 | 显示全部楼层
嗯,看来真的得亲身实践一下。
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

1万

帖子

1万

积分

江湖老手

Rank: 6Rank: 6

积分
11054
发表于 2015-8-3 02:58:33 | 显示全部楼层
楼主留个联系方式~
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表