请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 12:52:24

连续两次蒸馒头失败了！探询原因。技术如常，面粉如常。发酵过程一切正常，刀切入锅蒸一切正常，开锅一看，又塌了！！55555。。。然后就想：大筒的红色的那个酵母，开封半年了，放在冰箱里，有效期是到2012年1月，是不是失效了？请教有经验的高手，解答疑问。先谢谢啊！

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 14:18:23

请教请教请教请教请教

amon54 · 发表于 2014-5-20 14:55:55

我个人觉得，只能换袋酵母试试就知道了
我没有买过大筒装的，都买那种小袋子的，也不怕受潮，蛮方便的

闲夏采薇 · 发表于 2014-5-20 15:40:15

我都用大筒装，经济实惠开一年多了，都放冰箱里，我家的没有问题

飞跑的猪 · 发表于 2014-5-20 17:01:33

我也是用大桶装的，开封后放冰箱，只要没过保质期就没问题。你用的是啥面粉啊？

鱼羊鲜 · 发表于 2014-5-20 18:33:41

只要能发起来就说明发酵粉没有问题啊

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 19:27:58

用的COLES 的WHITE PLAIN 面粉。

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 20:49:21

原帖由鱼羊鲜于 2011-6-1 14:02 发表
只要能发起来就说明发酵粉没有问题啊
我就是觉得奇怪。能发起来的，一蒸却塌了。

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 21:48:52

原帖由 ys98 于 2011-6-1 13:57 发表这不矛盾么？
就是啊，矛盾哦？怎么回事呢。

不负有心人 · 发表于 2014-5-20 22:14:05

好吧，买小袋的酵母再试。失败乃成功之母。

[舌尖上的澳洲] 请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？