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[舌尖上的澳洲] 大家都用什么器具煲汤?

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江湖老手

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发表于 2014-5-20 12:53:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个问题有点白,但是真是很纠结。有了宝宝以后,煲汤变成必须做的功课了,大人不喝汤,怕宝宝没口粮。先不论煲什么汤,先请教下用什么煲汤。
1。现在家里有2个电压力锅,很快很方便,问题是汤好象怎么压都不浓。很纠结要不要买SLOW COOK?
2。用煤气还是用电? 最近妈妈还在身边帮忙,所以都是妈妈在做饭。她问了个我没想过的问题,是用电划算还是煤气划算,我不懂,不知道怎么回答她。反正现在她就用的不锈钢大汤锅,用小火煮N个钟,外加一直开着超级吵的油烟机。
3。用气的话是不是用砂锅更好呢?曾经买过一个小砂锅,现在还在哪睡觉呢,从没用过。是不是用砂锅味道会差很多呢?请大家赐教,分分伺候。




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发表于 2014-5-20 13:44:51 | 显示全部楼层
电压力锅烧鸡汤还行,但骨头汤就压得不够浓,压好后要再上炉子煮一小会,汤就又浓又白了。
烧汤不锈钢锅,砂锅都行,用电还是用气光键是要看火候,火对了味道不会差多少。
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发表于 2014-5-20 14:06:59 | 显示全部楼层
之前用电高压锅,现在改为“E&E ”砂锅,煲汤墩肉都香得很。
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发表于 2014-5-20 15:33:08 | 显示全部楼层
给你个链接:
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... E%2B%2B%C9%B0%B9%F8
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发表于 2014-5-20 15:47:41 | 显示全部楼层
我用不锈剛
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发表于 2014-5-20 16:56:31 | 显示全部楼层
slow cooker + 白瓷炖盅
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发表于 2014-5-20 17:38:47 | 显示全部楼层
我用高压锅
看了fancy锅的帖子非常心动,正准备入手
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发表于 2014-5-20 18:16:18 | 显示全部楼层
高压锅方便,瓦煲香浓,不锈钢的只能滚汤,煲汤就不好了,要是有中药材的汤就更不行了
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发表于 2014-5-20 18:57:53 | 显示全部楼层
fancy锅 我都想買.....
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发表于 2014-5-20 20:33:25 | 显示全部楼层
555太遲了。。還有分麼?
高壓把味道壓出來 再用gas瓦煲把湯弄濃
這是我的方法
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