比较精辟的做菜好吃的小诀窍，拿出来分享

rongerchen · 发表于 2014-5-20 12:53:46

有啥子比较精辟的做菜好吃的小诀窍，拿出来分享起走～
比如：
“圆子要好吃，肉馅顺到一个方向搅拌”
“韭菜不出水，先放油，肉馅再放菜”
之类很多时候就是那么过经过脉的一点点，就决定了这道菜到底成不成功，决定了做菜的人是生手还是大师
巧媳妇还是有没得巧办法的时候，既然我们有澳洲这个平台，那就相当应该利用一哈这种便利～有问提问，有法说法。
过经过脉的东西有时候没得人说那还就是一辈子都不晓得。

rongerchen · 发表于 2014-5-20 13:41:41

我先来哈：做的啥子菜：各种西红柿汤
过经过脉在哪儿：  要是不喜欢吃太酸的西红柿汤，把西红柿先下锅炒一下再加水烧汤。做的啥子菜：豆子（任何加豆豆的菜菜）
过经过脉在哪儿：  如果怕吃了豆子打屁，就把豆子提前泡一个晚上，效果很好的说。

rongerchen · 发表于 2014-5-20 14:39:24

跟帖格式：
做的啥子菜：
过经过脉在哪儿：

rongerchen · 发表于 2014-5-20 15:32:05

做的啥子菜：洋葱炒蛋或者肉片
过经过脉在哪儿：其实,洋葱刺激眼睛的混合物,并不是直接刺激到眼睛的,而是通过鼻子,所以在你切洋葱的时候,用纸巾(或棉花)塞住鼻孔就可以了另外：
切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是：
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!