花胶要怎么做？

豌豆公主 · 发表于 2014-5-20 12:53:54

最近看到坛子里有团花胶的帖子，刚生完宝宝，对这个很感兴趣，而且现在天冷了，家人也是应该弄点什么东西补补吧。但是又完全没有概念花胶买来要怎么做。期待各位高手出来指点下~

老陶 · 发表于 2014-5-20 13:53:13

煲汤，炒菜，炖肉都可以。要看你是什么花胶。新西兰的花胶很不错，一大片一大片的。我以前贴过一个做法，不过忘了在哪里了。

bt123123 · 发表于 2014-5-20 15:19:06

花膠對孕婦的好處有人說在懷孕期間多吃花膠可有效減少妊娠紋，這說法是否可信？還有，哪些食療可減少妊娠紋的出現？另外，有什麼食療可減輕懷孕期間出現的褐斑，又不影響胎兒健康？妊娠3個月之後，腹部逐漸膨脹隆起，將腹部和大腿內側的肌肉、皮膚緊緊拉扯，乳房增大，將乳房的肌肉、皮膚緊緊拉扯，使之不斷變薄和彈性纖維斷裂，就出現腹壁、大腿內側、乳房皮下裂紋狀斑紋。更由於腎上腺皮質功能亢進和垂體分泌黑色素增多的關係，出現黑色或褐色的裂紋狀斑紋，這就是所謂的妊娠斑。在孕婦分娩之後妊娠斑會顯得更加明顯，如果在懷孕期間多吃一些花膠，確實可以減少妊娠紋，也可以減輕懷孕期間出現的褐斑，又不影響胎兒的健康。

MrsLiang · 发表于 2014-5-20 16:04:26

用姜水泡一晚，把花胶泡软和去腥味放两片姜，煲约一个小时就可以了，花胶煲久了会溶到汤里，可以杞子红枣花胶煲鸡，或者瑶柱花胶猪展小白菜，听说还能做甜品，不过我不能想象那个味道。。。[ 本帖最后由 MrsLiang 于 2010-6-17 14:28 编辑 ]

ritagu · 发表于 2014-5-20 16:41:47

质量好的花胶炖好后吃起来不会觉得腥味太重，双唇之间有很明显的黏腻感。我们在家吃的都是做成甜的，加花旗参片，冰糖隔水炖两个钟头。也可和去掉肥油的猪骨同炖，怕腥的可以加几片姜，炖好后加盐调味，盛起后趁热食用，冷了腥味会加重，可以依据个人喜好加芫荽，浙醋或红醋，就像我们在酒楼吃炖鱼翅那样。花胶属温补型的补品，多吃也不怕上火。澳洲气候比较干燥，常吃花胶可以滋补皮肤，养颜美容。

thief · 发表于 2014-5-20 17:24:55

买了一只老母鸡和花胶一起煮，加了点干鱿鱼和干贝。

ted007 · 发表于 2014-5-20 19:00:34

原帖由 MrsLiang 于 2010-6-17 14:26 发表
用姜水泡一晚，把花胶泡软和去腥味放两片姜，煲约一个小时就可以了，花胶煲久了会溶到汤里，可以杞子红枣花胶煲鸡，或者瑶柱花胶猪展小白菜，听说还能做甜品，不过我不能想象那个味道。。。這個做法正解喝多皮膚好

bt123123 · 发表于 2014-5-20 19:51:52

原帖由 MrsLiang 于 2010-6-17 14:26 发表
用姜水泡一晚，把花胶泡软和去腥味放两片姜，煲约一个小时就可以了，花胶煲久了会溶到汤里，可以杞子红枣花胶煲鸡，或者瑶柱花胶猪展小白菜，听说还能做甜品，不过我不能想象那个味道。。。姜水泡一晚... 我有個問題...
姜水泡一晚之後花膠上有好多好多....白色透明好像啫喱的東西.... 它是不是花膠的膠.... 這些是不是我們要的營養
如果對的話我們不是白白浪費了?[ 本帖最后由 bt123123 于 2010-6-17 18:20 编辑 ]

MrsLiang · 发表于 2014-5-20 21:26:24

我的花胶是在香港买的，没有发现上面有白色的东西啊

bt123123 · 发表于 2014-5-20 22:52:40

我的花胶都是在香港买你的多少$一斤?

[舌尖上的澳洲] 花胶要怎么做？

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