偶也来参加年夜饭活动啦，献丑了，嘿嘿～～

maccat · 发表于 2014-5-20 12:53:56

菜单：一品豆腐
花生猪手
卤鸡脚鸡蛋
拌猪皮冻
拌海带丝
猪手玉米胡萝卜汤
鲤鱼年糕最后加一道今天做的水煮鱼，年年有鱼嘛～～上图片说。。。2008-2-9 22:45:07 上传
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下载附件 (270.61 KB)猪皮太少做的皮冻也很少，直接拌了吃了，没拍片
汤好了大家就忙着吃饭，也忘了拍了，呵呵
鲤鱼年糕是室友买回来的，很好吃，甜甜的，切开吃了才想起来没拍照，就算啦。。。做法：一品豆腐用的大兵的方子
只有尾巴带壳的去壳虾，从虾后背入刀但不要切断，将虾尾巴从切好的洞中穿出
鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉勾汁，将切好的虾放入码味
豆腐切块，盘子里抹点橄榄油，将豆腐摆好
之后将码好味的虾底部沾稍许淀粉，放豆腐上2008-2-9 22:52:10 上传
下载附件 (76.16 KB)蒸锅上大气后，蒸5分钟2008-2-9 22:52:10 上传
下载附件 (76.56 KB)最后香油，鸡汤，胡椒粉，淀粉，盐一起勾汁浇在蒸好的豆腐上2008-2-9 22:55:17 上传
下载附件 (195.75 KB)水煮鱼参考美牙的
豆芽下锅炒一下铺入盆底
黄瓜切段加盐抓一抓出的水倒掉摆到豆芽上
butter切小块下锅化开加郫县辣豆瓣炒
放葱姜蒜片炒半熟加水烧开后点入盐鸡精和糖
滑入用白胡椒粉料酒蛋清淀粉腌好的鱼片
鱼片八九成熟连汤一起倒入豆芽黄瓜盆里
中间撒胡椒粉和芝麻辣椒掰段
锅烧热油加花椒和辣椒出味后整锅泼到芝麻那里
花椒放的不多不是很麻
如果嫌挑花椒麻烦的话可以用花椒粉
请忽略炸糊了的花椒说。。。2008-2-9 22:52:10 上传
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