萝卜焖牛腩

kwc · 发表于 2014-5-20 12:54:31

以前一直觉得煮牛腩很费工夫，来了澳洲以后，自己试做了一下，原来也不是太麻烦。上来捞捞分，顺便请各位大虾指教一下。主材料：牛腩2kg，白萝卜，红萝卜步骤：
1）把牛腩切块，放进沸水里煮十来分钟，倒出，洗干净。注意牛腩不用切得太小，它会越煮越小。
2）炒锅放油，下姜片，蒜片，葱头爆香，再放牛腩炒几下。然后放料酒，生抽，老抽，南乳，八角，花椒粉，五香粉和糖。
3）煮约五分钟后，把牛腩转到焖烧锅里，加水至刚盖到牛腩，大约要再煮四五个小时。
4）把萝卜切块，放进水里煮至半熟（约十分钟），水里加勺盐。
5）待牛腩煮烂后，加入煮过的萝卜，再焖十来分钟。大功告成了！建议这个菜提前做，因为萝卜在牛腩汁里泡长一点会更好吃。