支持面食，支持山寨 - 煎饼果子

月亮 · 发表于 2014-5-20 12:56:09

吃过box hill那家饼轩的煎饼果子之后，总琢磨着自己做一次，在参考了论坛众多食友的经验后，我也成功的做成了煎饼果子。材料：葱，香菜，榨菜，甜面酱，油条，白芝麻2009-8-2 10:34:35 上传
下载附件 (54.31 KB)面粉在大盆里稀释，舀一勺，放入平底锅（加不加油都可以），让它静悄悄的在锅里成型（尽量圆）2009-8-2 10:34:35 上传
下载附件 (27.65 KB)两边都煎一下，就可以出锅了，放上各种调味品，一个香喷喷的煎饼果子就做好了。2009-8-2 10:34:35 上传
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下载附件 (39.61 KB)[ 本帖最后由月亮于 2009-8-2 10:36 编辑 ]

astina · 发表于 2014-5-20 13:19:54

这个。。。。。好像长的不太像诶

bffbffbff · 发表于 2014-5-20 13:44:47

，还好还好，一看肯定是煎饼果子，ms味道还不错

月亮 · 发表于 2014-5-20 13:49:54

原帖由 astina 于 2009-8-2 10:36 发表
这个。。。。。好像长的不太像诶恩。。。这个。。。问油条去，谁叫它长的那么胖，影响了整体美观。。[ 本帖最后由月亮于 2009-8-2 10:39 编辑 ]

月亮 · 发表于 2014-5-20 14:09:27

原帖由 bffbffbff 于 2009-8-2 10:38 发表，还好还好，一看肯定是煎饼果子，ms味道还不错味道确实很好

astina · 发表于 2014-5-20 15:26:36

皮子的颜色好像也欠火候？再说好像人家是在锅里刷酱，包油条，卷好了拿出来的，哪像你，摊个面饼，就拿到盘子里包了

bffbffbff · 发表于 2014-5-20 15:59:11

难怪是炒大饼的，对这类工序搞的很熟嘛

月亮 · 发表于 2014-5-20 17:30:41

原帖由 astina 于 2009-8-2 10:42 发表
皮子的颜色好像也欠火候？再说好像人家是在锅里刷酱，包油条，卷好了拿出来的，哪像你，摊个面饼，就拿到盘子里包了自家锅里没法包，人家的锅是没边的，自家的是有边的。。。颜色不同是因为俺没加鸡蛋，早上吃过鸡蛋了，晚上就不吃了，鸡蛋吃太多对身体不好。这叫在山寨中创新。。。[ 本帖最后由月亮于 2009-8-2 10:46 编辑 ]

astina · 发表于 2014-5-20 17:59:47

油条呢？就冷油条放进去？

月亮 · 发表于 2014-5-20 19:04:21

原帖由 astina 于 2009-8-2 10:48 发表
油条呢？就冷油条放进去？油条在锅里加热， ms你也做过？

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