活动——山寨版大头海绵蛋糕

风再起时 · 发表于 2014-5-20 12:56:23

大头MM的法式海绵蛋糕让偶很眼馋，偶好中意食蛋糕，这一款材料简单，有吸引力。正好美食板提倡全面山寨，看来得赶快动手了。先上原图。大头MM照片效果很棒，据说还是一只手拍的。偶2手加2脚也没人家好，PF一个先。2009-7-14 15:55:36 上传
下载附件 (60.61 KB)
原版材料：100克面粉，80克糖，25克BUTTER，3只鸡蛋2009-7-14 15:55:36 上传
下载附件 (45.14 KB)打发鸡蛋和糖时候要温水浴加热，全蛋比蛋白难打发，大概多一倍的时间，蛋白一般要打到硬性发泡，全蛋打成浅黄的稠糊即可。2009-7-14 15:55:36 上传
下载附件 (50.91 KB)然后面粉筛细，分三四次加进蛋糊，手工搅和；再放融化的黄油（素油也可），手工搅和，不要太大力，以免消泡。
180度烤至中间熟透，竹签扎进去拔出来不粘面糊为准——考蛋糕通用。第一次时间过长了，口感很干，回去学习大头原贴，原来人家早就强调过了，掌握时间是关键~~2009-7-14 15:55:36 上传
下载附件 (51.26 KB)今天又做一次，成功的很，软绵香嫩，蛋香十足！2009-7-14 15:55:36 上传
下载附件 (44.78 KB)LZ评价：这款法式海绵蛋糕材料简单，步骤易学，小孩子很喜欢吃，做多点放在冰箱，随手点心。强力推荐~~原版在此：
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D3