第一次做春卷，竟然成功了!

janine · 发表于 2014-5-20 12:57:01

冬令进补------第一次做春卷，竟然成功了！
进入冬季天气渐寒，宅在家里，都不愿意动。其实我并不喜欢油炸的东西，一来它们有碍我的减肥大计，二来咱受不了那油烟。但是近来好像食欲增加，对一些在春夏季不感兴趣的较为油腻食物，在冬季亦能吃得津津有味。真应了咱们新的美食版版主DATOU2Z的话了。想吃春卷，懒得到饭店去，咱就自己做吧。我可是第一次做这东西哟。对于什么增强体质，补养身体，预防病患的说法，就且当它有吧。减肥大计？先放放再说。对了，为了进补目的，可在春卷里加些补料，比如鲍鱼粒，人参末，粉丝换成鱼翅。在满足口舌时，也成功滋补了身体。材料：肉糜（猪肉糜或牛肉糜），葱末，蒜末，黄芽菜，洋芹，胡萝卜一棵（用BLENDER打碎），粉丝（温水养开，剁碎），鸡蛋一个，春卷皮一包
调料：酱油、白糖、味精、精盐，白胡椒和少许高汤（鸡汤），马蹄粉，生粉，料酒2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (58.94 KB)2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (58.72 KB)做法：
1.       做馅料。所有材料除春卷皮，全部剁碎，挤干水分，跟调料混在一起，搅拌。口味自己根据爱好调整。2.       解冻春卷皮20分钟。放张干净的湿棉布在春卷皮上防止变干
3.       根据春卷皮包装盒背面的说明包好2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (63.66 KB)2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (88.04 KB)2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (32.17 KB)4.       油锅3、4成热时，开炸2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (41.98 KB)5.       成了2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (88.57 KB)2009-6-22 12:30:31 上传
下载附件 (60.77 KB)TIPS：其实可以先把馅料炒熟后再包，炸时就不用炸这么久，卖相就会好看好多。对了，忘了上蘸料做法：醋，白糖，生抽，精盐，辣椒末，鸡汤，混合，即可。[ 本帖最后由 janine 于 2009-6-24 22:04 编辑 ]

astina · 发表于 2014-5-20 14:32:18

汗，吃春卷补吗？

dorin · 发表于 2014-5-20 15:21:18

原帖由 janine 于 2009-6-22 12:30 发表
冬令进补------第一次做春卷，竟然成功了！
进入冬季天气渐寒，宅在家里，都不愿意动。其实我并不喜欢油炸的东西，一来它们有碍我的减肥大计，二来咱受不了那油烟。但是近来好像食欲增加，对一些在春夏季不感兴趣的 ...
好吃啊。。。下一次我也试做。