新澳洲厨艺大展示一月下 (主材银鱼) 银鱼焖蛋

patrickzhu · 发表于 2014-5-20 12:57:57

一月份下的美食活动邀请叶多妈妈未果，所以我就自己上阵了。
自己弄就选容易的来。这阵子天实在是太热了，没心情弄复杂的，越简单越好，大家见谅了（其实我也只会弄简单的）。本期食材 – 银鱼银鱼焖蛋这个菜我经常做，因为容易，女儿又很爱吃。
其实焖蛋是穷人菜，我们小时候家里经常做的，所以对我来说不难，看都看会了。四个鸡蛋和银鱼打散了，
加白胡椒粉，加些盐，一勺黄酒和一些蒜末（如果加少许些姜末也行）。银鱼是鱼店里买的散装的，店里叫做“白饭鱼”，比那种冷冻小纸盒包装的“太湖银鱼”个头大一些。油锅烧热后（不要冒烟），加入材料，要小火，这样才不会焦。
加上锅盖，每面焖大概8分钟，就好了。大家有兴趣就试试吧。[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-1-15 20:36 编辑 ]