色彩缤纷的家常菜 NO.29 麻辣酸甜咸的多味鱼块

spicypig · 发表于 2014-5-20 12:58:36

今天正好在电视上看到一个武汉的阿姨在做这个菜，这个阿姨极力推荐，说是非常好吃，非常下饭，所以弄得我也蠢蠢欲动。不过那个阿姨用的是胖头鱼，我图省事，直接用fillet，结果感觉还是不错的。同学们中秋节快乐哦！方子如下：
1，辣椒，花椒，葱姜蒜备用
2，先用辣椒，花椒，生粉，生抽，醋，汤腌一会
3，热油，把腌好的鱼块放进去过油炸一下（其实我用的油不多哦），差不多好了之后，沥油起锅
4，用锅里剩的油，把备用的辣椒花椒葱姜蒜倒进去爆香，然后再加醋糖生抽，接着就把鱼块再放进去搅和几下
5，最后加葱末起锅装盘真的很好吃哦同学们可以试试，没有一点难度，而且如果用的辣椒不太辣的话，也合不怎么吃辣的同学的口味的[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-9-14 20:51 编辑 ]