全麦馒头大家是怎么做的呢?

socutegrace · 发表于 2014-5-23 22:40:11

看见隔壁的帖子用全麦面粉做的包子,
回帖很多都说做全麦馒头
请问大家
你们的全麦馒头是
1.用wholemeal粉加酵母?
2.plain flour加小麦粉或麦芽?
3.plain flour加wholemeal各一半?
分量是多少?用水量跟平时做白馒头一样的吗?
请各位赐教!

Yinger · 发表于 2014-5-23 22:47:36

同问

ahwen · 发表于 2014-5-23 23:12:26

我家是3，普通面粉跟全麦面粉各一半，用水量看面粉多少加，和面和到三光标准，面光，盆光，手光即可了。

众禾土生 · 发表于 2014-5-23 23:42:17

学习

AhPooh · 发表于 2014-5-24 01:04:21

.用wholemeal粉加酵母

cissy03 · 发表于 2014-5-24 02:25:13

好吃吗？

socutegrace · 发表于 2014-5-24 02:54:30

ahwen 发表于 2014-1-11 18:44
我家是3，普通面粉跟全麦面粉各一半，用水量看面粉多少加，和面和到三光标准，面光，盆光，手光即可了。 ...
谢谢,请问用水量是比平时的白馒头多吗?

socutegrace · 发表于 2014-5-24 03:48:34

AhPooh 发表于 2014-1-11 19:06
.用wholemeal粉加酵母
用水量是多少呢?

socutegrace · 发表于 2014-5-24 05:22:10

cissy03 发表于 2014-1-11 19:39
好吃吗？
不知道呢,我也想试一试

xiaoxiaomt · 发表于 2014-5-24 06:33:48

全麦的好吃吗

[舌尖上的澳洲] 全麦馒头大家是怎么做的呢?