凉皮　和　麻辣虾

vodafone · 发表于 2014-5-23 22:44:00

前２天　天气爆热　　又馋凉皮了　但是做起来又麻烦　　就找到了凉皮的代替品　面筋用烤麸代替　味道也不错呢　
而且做法非常简单　价格也非常便宜　
酱料随自己口味调配　个人比较喜欢吃辣　拌酱的时候加些芝麻酱（六必居最好）
蒜泥，一点酱油　很多醋　盐　鸡精　还可以加些辣酱（随便什么牌子　自己喜欢的就好）稍微加些水　不然太酸了　
那天我忘记买香菜　所以放了葱　　放香菜味道更好　
那个面筋我过水煮了下　之后用冷水冲下　空水　　至于河粉直接放入盆里就可以了　千万别放冰箱　不然河粉就变硬了　麻辣虾　也很简单　就是用火锅料爆炒下虾　可以加些葱姜蒜　也可以不加　
火锅料最好别选带牛油的　很油腻嘴　口感也不好　　[ 本帖最后由 vodafone 于 2009-11-24 19:12 编辑 ]