抠门哥哥之——手打潮州鱼蛋&卤水拼盘

komen

我喜欢吃，也有点心得，八大菜系之一的粤菜是我认为最能把食物的原味之精华展现出来的，粤菜由顺德菜，潮州菜，东江菜组合成，潮州菜又是我最为喜爱的，现在很多国内的高级食府中鲍参翅肚基本就是用潮州菜做法，不过相信对潮州菜的认识很多人都是从筋斗得可以做乒乓球得牛肉丸鱼丸开始的，心血来潮凭着以前蔡谰做的节目的介绍自己手工做了一次鱼丸，非常成功！推荐给大家[ 本帖最后由 komen 于 2008-8-4 20:08 编辑 ]

astina

又是个为了吃不怕麻烦的

qisiwole

澳洲网友如果互通有无的话,估计华人店都要关门了.

bluesummer

太喜欢吃鱼蛋了.一定要试试~~
不知道做出来的口感会不会和外面卖的一样弹牙?喜欢有弹性的鱼蛋.

海蓝蓝

抠门哥哥用的是什么鱼啊？

qisiwole

不是写了马,BASA. HEHE . 看贴不自喜。

jogger

我喜欢切贡丸  请问有做法么

风中旗

鱼丸也自己打，佩服。 不过潮州菜是火。香港满大街的潮州鱼蛋粉。个人非常推崇潮州的卤水系列。

keke

basa? so pink. I thought it is salmon.

komen

原帖由 风中旗 于 2008-8-4 19:12 发表
鱼丸也自己打，佩服。 不过潮州菜是火。香港满大街的潮州鱼蛋粉。个人非常推崇潮州的卤水系列。
我做的卤水拼盘来了！今晚就让你们爽个够
潮州菜之精华所在