想做威风，请教baking 工具的入门级问题，达人请进，分分伺候~~

chesecake · 发表于 2014-5-26 21:49:55

1，2，3楼上都回答了哦，4就是班兰香精，你要做班兰味的绿绿的才用的上，一般不用，华人超市东南亚食品区有，某些coles东南亚食品区也有

xuemei · 发表于 2014-5-26 23:06:28

1。完全可以
2。淘宝有卖，或网购
3。细白糖
4。可以不加，或加可可粉啊

piggy302 · 发表于 2014-5-27 01:10:01

ys98 发表于 2014-3-6 13:05
我用白糖
好吃吗？

kitcat · 发表于 2014-5-27 01:52:27

其他的大家回答的七七八八了，我来说说糖的问题。理论上让蛋白起泡用啥糖都行，但是白糖最好，无色无杂味。红糖一般配比较厚重的点心，比如pudding，枣糕，巧克力糕饼，姜饼等等，气疯蛋糕用红糖的比较罕见，但不意味着你不可以试试～

kitcat · 发表于 2014-5-27 03:09:09

其他的大家回答的七七八八了，我来说说糖的问题。理论上让蛋白起泡用啥糖都行，但是白糖最好，无色无杂味。红糖一般配比较厚重的点心，比如pudding，枣糕，巧克力糕饼，姜饼等等，气疯蛋糕用红糖的比较罕见，但不意味着你不可以试试～

CrystalBell · 发表于 2014-5-27 03:59:01

piggy302 发表于 2014-3-1 21:59
是戚风吧？那个打蛋机可以的，最好用icing sugar吧，没见过用白糖，可能你真是做威风蛋糕，那就忽略我。 ...

金色闪光 · 发表于 2014-5-27 05:04:29

细白糖：caster sugar, 这样就威风了

stacey918 · 发表于 2014-5-27 07:24:53

威风凛凛的标题

妮可王子 · 发表于 2014-5-27 08:01:20

哈哈哈我才发现打错了标题真是'威风'啊多谢各位的回复我还是木有买到non stick的烟囱筒改天去wws买个圆桶用好了

fatmouse · 发表于 2014-5-27 08:08:06

我看家里卖的都是铝合金的模具，这个好吗？不是说吕吃多了会痴呆

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