此贴献给情人节没收到鲜花的女人们！----老婆的老婆饼！

高歌 · 发表于 2014-5-27 08:43:29

本帖最后由高歌于 2014-2-15 21:27 编辑 2014-2-15 19:20:40 上传
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下载附件 (218.76 KB)吆喝一声，昨天有木有渴望得到花花结果灰常失望的JMS？有木有啊？有就明年为自己做款老婆饼，’记住：只给自己吃！俺就是，俺身边的JMS都是！LG一脸严肃：“送花？免了！”刘美娘过生日也木有，俺心稍得安慰问陈太：“你老公给你买花了吗？”激动回答：“像吗？像吗？”还有更可恶的：老友打电话来发牢骚：“今天我老公下班回来看见很多人排队买花，他不知道是干嘛，也跟着排队买下，回来听说是情人节，转手就把花给了儿子，省得儿子再买了。” 哭笑不得有木有！无语啊！！这些男银咋都酱紫所以····所以没有花花的情人节俺埋头老婆饼，安慰安慰失落寂寞纯洁的心灵哈哈，今天要超强推荐这款好吃的老婆饼，之前做了好几次，吃到的人都说赞，方子丝毫不敢动，次次都是它，俺的保留配方！！！关于饼馅，可以不同材料根据各人的喜好做！没有绝对的正宗，好吃才是硬道理！上方子：
油皮：高筋面粉150g、低筋面粉150g、黄油110g、糖粉35g（因为冬瓜糖馅，减了糖量）、水150g
油酥：低筋面粉300g、黄油140g2014-2-15 19:20:50 上传
下载附件 (48.99 KB)酥皮部分：高、低精面粉，糖粉混合，黄油融化，水，一起揉到很均匀，醒置2-3小时。2014-2-15 19:20:41 上传
下载附件 (56.66 KB)油酥部分：低粉和黄油拌均匀，开始会比较干，要不断揉搓到均匀至和成团2014-2-15 19:20:41 上传
下载附件 (45.88 KB)酥皮和油酥分同等份量，俺的油酥明显少于酥皮，只好每粒油酥减了5克，成品不受影响滴2014-2-15 19:20:36 上传
下载附件 (34.65 KB)每粒酥皮包油酥，在操作的同时加盖保鲜膜需防表皮干裂，醒置10分钟2014-2-15 19:20:42 上传
下载附件 (29.86 KB)取一个按扁从中间往外擀成椭圆形，像做吐司一样2014-2-15 19:20:43 上传
下载附件 (32.52 KB)由上而下将油酥皮卷起来2014-2-15 19:20:51 上传
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