自己做章魚刺身

后院小菜 · 发表于 2014-5-28 21:59:53

很少人自己做章魚刺身, 其實真的很簡單!

大胃 · 发表于 2014-5-28 23:17:57

章鱼刺身需要敲软吗？很少煮这东西

后院小菜 · 发表于 2014-5-28 23:43:14

大胃发表于 2014-1-2 16:57
章鱼刺身需要敲软吗？很少煮这东西
是的, 先要敲軟, 力量不要太大, 否則皮破, 力度就像用大的白蘿白來敲, 蘿白不會斷.

oonie · 发表于 2014-5-29 00:18:57

怎样去黏液？

后院小菜 · 发表于 2014-5-29 01:20:58

oonie 发表于 2014-1-2 17:33
怎样去黏液？
章魚本身黏液不多, 在魚店買的一般都已經用鹽擦過, 如果真的有, 也是一樣用鹽來擦便可以.

铭宝妈 · 发表于 2014-5-29 02:43:25

厉害

nikki66yoyo · 发表于 2014-5-29 04:19:13

煮好了不叫刺身了吧，是白切！

kici · 发表于 2014-5-29 04:49:52

真不错

oonie · 发表于 2014-5-29 06:25:02

后院小菜发表于 2014-1-2 17:45
章魚本身黏液不多, 在魚店買的一般都已經用鹽擦過, 如果真的有, 也是一樣用鹽來擦便可以. ...
我用盐刷的好辛苦啊！

cissy03 · 发表于 2014-5-29 07:13:46

这么大一个要煮多久啊？生的敲还是煮熟再敲？能分享一下全过程吗？

[舌尖上的澳洲] 自己做章魚刺身