额哩嗰哒嘅小笼馒头，醸心是红嗰呀

兔宝和猪宝 · 发表于 2014-5-29 11:45:38

本帖最后由兔宝和猪宝于 2014-1-16 12:43 编辑我家俩宝爱吃小笼，尤其是家乡风味的小笼，其特点一是个儿大，二是红馅心，无奈悉尼的小笼大多是南翔特色，每次买现成的吃，他们都会表示一下对中国家里小笼的怀念。好吧，今天为娘我满足一下孩儿们的愿望，做一次家乡风味的小笼。馅心好弄，就是大肉包的馅多加点皮冻和鸡汤，平时常做的。皮子，因为吃不准凉水和面好，还是热水和面好，就两个都尝试一下吧。包的时候想捏出个鱼嘴来，成功的不多，还有待提高。2014-1-15 10:42:38 上传
下载附件 (58.34 KB)蒸好后揭开盖，孩子们惊叹，很像很像！可惜吃到嘴里，皮子有点厚，最薄的小笼底部本应最好吃的，却被垫纸粘掉大部分 2014-1-15 10:42:40 上传
下载附件 (49.07 KB)2014-1-15 10:42:39 上传
下载附件 (69.9 KB)这是凉水和面的，成品没来得及拍照2014-1-15 10:42:41 上传
下载附件 (47.37 KB)比较下来，大家更爱吃热水和面的小笼。不过吃完后，他们又表示，大肉包也好吃的，妈妈什么时候做啊？而且，因为要比较，所以面团多了，某人表示葱油饼很久没吃了，剩下的面团是不是可以做葱油饼？
我我我，还得继续卖力做啊 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------肉包子外加白馒头2014-1-16 11:41:47 上传
下载附件 (37 KB)葱油饼也煎好了2014-1-16 11:41:52 上传
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