大头家常菜 -- 满族小吃萨其马

datou2z

萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，汉语翻译过来应该是“金丝糕“。
现在萨其马已经成为全国各族人民所喜爱的一种甜食，华人店卖的便宜好吃，但是和我们小时候吃得有些不同，过于软了。
为了发扬我的为吃不怕麻烦的精神，今天来给大家上这道我们满族的小吃--萨其马。2008-2-3 21:08:34 上传
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datou2z

材料：
高劲面粉100克，低劲面粉150克，发酵粉1茶匙，蛋4个，砂糖150克，麦芽糖150克，蜂蜜15克，芝麻，葡萄干少许2008-2-3 21:19:51 上传
下载附件 (164.08 KB)做法：
1。将面粉，发酵粉，蛋混合搅拌，然后在案板上揉成团，注意非常粘，多放干面。醒10分钟后，干成面皮，折叠后切成面条。2008-2-3 21:19:51 上传
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下载附件 (128.36 KB)2。将蛋面条放入锅中炸成金黄色捞出2008-2-3 21:19:51 上传
下载附件 (140.01 KB)3。将砂糖，麦芽糖，蜜放入锅里，加水40毫升熬，直至拉出丝来为至2008-2-3 21:19:51 上传
下载附件 (122.75 KB)4。将炸好的面条放入熬好的糖中搅拌，这时可放入微波炉叮过的芝麻，葡萄干。2008-2-3 21:19:51 上传
下载附件 (158.75 KB)5。搅拌均匀后，放入抹好油的盒子里，压紧，待凉后就可以切块吃了！2008-2-3 21:19:51 上传
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妖气凛然

太漂亮料为什么总做搀死人不要命的好东东？[ 本帖最后由 妖气凛然 于 2008-2-3 22:26 编辑 ]

datou2z

忘了说，因为炸得比较多，熬完第一锅糖浆把我家的白糖都使完了，第二锅的糖使用红糖熬的，分量不变，没想到效果更好！

qisiwole

单个看我还以为是江米条呢。

patrickzhu

大头你太厉害了，+++，这个也自己做！
哦，你是满族啊，格格？

datou2z

原帖由 qisiwole 于 2008-2-3 22:25 发表
单个看我还以为是江米条呢。 我照的大，其实还好啦，不是很粗。

keke

原帖由 qisiwole 于 2008-2-3 21:25 发表
单个看我还以为是江米条呢。
江米条也好吃，我记忆中便宜又好吃的零食，大头会做吗?

cctang

太厉害啦~~
这个我都不敢自己做~~ 觉得要炸都比较麻烦~

qisiwole

没问题
把萨其马砸碎了就行了。