今天的菜不寂寞.....特别方便米粉！！！！！！！！(更新肉臊单子)

jmms_smmj · 发表于 2014-5-30 18:10:56

今天的菜不寂寞了，因为有配料，哈哈
俺是找到了一个和家乡米粉一样口感的好东西！！2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (196.36 KB)这个米线，很细，煮出来和家乡的味道一模一样
俺老家四川绵阳，盛产米粉，是非常非常有名的本地小吃，每个人上班前都会来碗米粉，已经成了习惯2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (265.79 KB)水要比平时煮方便面的水稍微多一点，因为米粉很吸水，不用担心味道会淡，后面有绝招，所有调料包现在都放进去了2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (257.58 KB)因为很容易熟，所以马上把米粉散开都泡到水里2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (241.91 KB)加了一点老干妈，香2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (311.28 KB)嘿，秘密武器上场。。。秘制肉臊2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (272.74 KB)再来一张2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (299.98 KB)米粉煮2分钟就好了，再煮就都溶了
撒上葱花和肉燥
可以滴两滴香醋，如果喜欢吃醋的话2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (281.15 KB)多来点照片~2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (289.91 KB)2009-12-28 13:44:12 上传
下载附件 (318.48 KB)稍微拌一下就可以吃了
家乡的味道~~PS：既然是鸡汤的，为啥俺要弄成红油呢？
其实肉燥是要加高汤煮成下面的汤头
因为这个鸡汤正好代替了高汤，直接加入就可以了
其实吃鸡汤原味，味道很好的！---------------------------------不华丽的分割线--------------------
讲讲肉臊吧，很简单
我买的猪肉的，不喜欢可以买牛肉
直接扔下锅炒散一点，这样肉会出水，就把水倒了，肉乘出来，不见得要炒熟，只是去去水
重新热锅
到油，多一点点没事
扔姜末和洋葱末爆香，多一点洋葱末，到时候可以提鲜，口感也比较好，不喜欢洋葱的换普通青葱也可以
然后把肉末倒入锅里
加1勺料酒，3勺生抽，2勺老干妈油辣椒(别买错了)，半勺老抽，一点胡椒粉，一点五香粉,1/4勺白糖，半勺鸡精
味道重一点没